[发明专利]一种蜂蜜干粉及其生产工艺

说明书

本发明涉及蜂蜜干粉生产技术领域，且公开了一种蜂蜜干粉，包括以下重量份数配比的原料：主料：蜂蜜5‑10份、粉料4‑7份、卵磷脂2‑6份、抗粘结剂1‑3份，辅料：枸杞1‑3份、核桃1‑3份、甘草2‑5份、生姜1‑3份、桂花5‑9份、槐花5‑8份、桑叶1‑3份、菊花1‑3份。该蜂蜜干粉及其生产工艺，通过减少食品添加剂的添加，减少其对蜂蜜干粉的影响，在保证蜂蜜功效的同时，通过设置枸杞、苦参和红枣等材料，增强人体气血，补气养生，提高人体免疫力，而且桂花、槐花、桑叶和菊花的添加有助于降低人体火气，达到清热降火的效果，通过设置山药、核桃和蒲公英等，补充人体蛋白质，提高对人体肝脏的滋补，配合蜂蜜作用可以促进我们身体进行新陈代谢，具有很好的保健功能。

技术领域

本发明涉及蜂蜜干粉生产技术领域，具体为一种蜂蜜干粉及其生产工艺。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，经常使用蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处，同时对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果，而且食用蜂蜜能迅速弥补肾力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力，蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果，同时能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长，而且蜂蜜具有助眠润肠的功效。

上世纪六十年代初，美国食品加工企业为了能彻底解决液体蜂蜜不便使用和难以保证的食品卫生、安全、稳定性及功能效果等诸多因素考虑，研发成功了蜂蜜干粉，蜂蜜干粉是以液体蜂蜜为主要原料，根据不同的食品工艺需求而选择不同种类的淀粉作为载体，采用辊筒干燥工艺制成的固态蜂蜜产品，富含天然果糖和葡萄糖，多种人体所需的氨基酸和微量元素，为食品提供独具特色的风味体验，同时在不同种类的食品中还具有不同的品质改善功能。

然而现有技术中蜂蜜干粉的制作工艺中采用了很多食品添加剂，如明胶等，一方面影响蜂蜜干粉的口感，另一方面也影响了蜂蜜干粉的营养成份，导致对人体的功效有所降低。因此，迫切的需要一种新的方案解决该技术问题。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种蜂蜜干粉及其生产工艺，解决了现有蜂蜜干粉对人体功效低的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种蜂蜜干粉，包括以下重量份数配比的原料：

主料：蜂蜜5-10份、粉料4-7份、卵磷脂2-6份、抗粘结剂1-3份。

辅料：枸杞1-3份、核桃1-3份、甘草2-5份、生姜1-3份、桂花5-9份、槐花5-8份、桑叶1-3份、菊花1-3份、决明子1-4份、苦参1-3份、蒲公英1-4份、山药2-4份、红枣1-3份。

优选的，所述蜂蜜5-10份为粘稠的透明或半透明的胶状液体。

优选的，所述粉料4-7份可以为大豆淀粉、全麦粉或者面粉。

优选的，所述桂花、槐花、桑叶、菊花、苦参和蒲公英均进行阴干，用以去除原料内的水分。

优选的，主料：蜂蜜5份、粉料4份、卵磷脂2份、抗粘结剂1份。

辅料：枸杞1份、核桃1份、甘草2份、生姜1份、桂花5份、槐花5份、桑叶1份、菊花1份、决明子1份、苦参1份、蒲公英1份、山药2份、红枣1份。

优选的，主料：蜂蜜10份、粉料7份、卵磷脂6份、抗粘结剂3份。

辅料：枸杞3份、核桃3份、甘草5份、生姜3份、桂花9份、槐花8份、桑叶3份、菊花3份、决明子4份、苦参3份、蒲公英4份、山药4份、红枣3份。

优选的，主料：蜂蜜8份、粉料6份、卵磷脂4份、抗粘结剂2份。