[发明专利]翠碧一号烟叶的初烤方法、所得的烟叶及其应用

说明书

本发明属于烟草调制领域，具体涉及一种翠碧一号烟叶的初烤方法，包括将翠碧一号鲜烟叶进行六段式烘烤，所述六段式烘烤包括变黄前期、变黄中期、变黄后期、定色前期、定色后期和干筋期；其中，干筋期的烘烤温度为60℃～65℃。本发明具体还涉及该方法所制得的烟叶及其在烟草制品中的应用。本发明初烤方法能提高翠碧一号烤烟的等级质量和橘黄烟比例，减少副组烟比例，提高翠碧一号烤烟的均价，改善烤烟的外观质量、化学成分组成和感官质量。

技术领域

本发明属于烟草调制领域，具体涉及一种翠碧一号烟叶的初烤方法，还涉及所制得的烟叶及其在烟草制品中的应用。

背景技术

目前，烘烤烟叶仍普遍采用传统的三段式烘烤工艺，其一般操作步骤为：

1)变黄阶段：点火后，烘烤温度以1℃/小时的速率升至34℃～36℃，湿球温度保持在比干球温度(烘烤温度)低1℃～1.5℃，直至85％以上的底棚烟叶8成面积变黄；将烘烤温度升高到40℃～42℃，湿球温度保持在36℃～37℃，使烟叶达到既变黄又变软；

2)定色阶段：烘烤温度以每2～3小时升高1℃的速率升至45℃～47℃，湿球温度缓慢升高并保持在37℃～38℃，烟叶达到黄片黄筋且勾尖卷边至小卷筒时，烘烤温度的升温速率可加快到每小时升高1℃，直至54℃～55℃，湿球温度保持在37℃～38℃，继续烘烤22-30小时，至叶背面灰白色变为黄色。

3)干筋阶段：烘烤温度以1℃/小时的速率升至67℃～69℃，保持湿球温度为41℃～42℃，烘烤20小时以上，至全炉烟叶含水率基本在12％(w/w)左右，全炉烟叶的支脉含水率接近12％(w/w)、主脉接近全干，停火。

翠碧一号属于烤烟的一种，其生育期长，叶片干物质积累丰富，淀粉和蛋白质含量高，田间成熟时分层落黄不明显，烟叶田间较不耐熟。本发明的发明人发现：如采用传统三段式烘烤工艺初烤翠碧一号，前期，烟叶脱水慢、难变黄、不易烘烤，容易挂灰和含青，影响香气物质的转化基础，易出现烤青烟、光滑烟、僵硬烟、挂灰烟和烤红烟等；中期，色素物质降解速率由慢到快，极易变成褐色，且不利于香气物质的转化生成，影响特征香气的表达；后期，烟叶化学成分转化快，香气物质容易分解和转化，烟叶容易变成黑褐色。这导致烤后的翠碧一号烟叶中出现较多的副组烟，严重影响了烟叶的内在和外在质量以及生产效益，烟叶感官评价的刺激性和枯焦气也比较突出，高雅香气不容易透发，造成翠碧一号烤烟的独特香气风味不能充分表达，影响了烤烟的工业可用性。

目前，尚需一种可提高翠碧一号烤烟质量的初烤方法。

发明内容

本发明提供了一种翠碧一号烟叶的初烤方法，该方法提高了翠碧一号烤烟的等级质量和橘黄烟的比例，减少了杂色烟等副组烟比例，提高了烤烟的整体均价，改善了烤烟的外观质量、化学成分组成和感官质量。在此基础上，本发明还提供了一种烟叶、一种烟叶组合物及一种烟草制品。

本发明第一方面涉及一种翠碧一号烟叶的初烤方法，包括将翠碧一号鲜烟叶进行六段式烘烤，所述六段式烘烤包括变黄前期、变黄中期、变黄后期、定色前期、定色后期和干筋期；

其中，干筋期的烘烤温度为60℃～65℃，优选为61℃～64℃，更优选为62℃～63℃，例如60.5℃、61.5℃、62.5℃、63.5℃、64.5℃。

本发明第一方面的某些实施方式中，所述六段式烘烤依次包括变黄前期、变黄中期、变黄后期、定色前期、定色后期和干筋期。

本发明第一方面的某些实施方式中，所述翠碧一号鲜烟叶为选自上部烟叶、中部烟叶和下部烟叶中的至少一种。

本发明第一方面的某些实施方式中，变黄中期的湿球温度高于变黄前期的湿球温度。

本发明第一方面的某些实施方式中，变黄中期的湿球温度比变黄前期的湿球温度高1℃～5℃，优选为2℃～4℃，更优选为3℃。