[发明专利]营养食品、混合物以及营养食品的制备方法

权利要求书

1.一种营养食品，其特征在于，包括：

基本颗粒；以及

粘合剂，用于将所述基本颗粒粘接在一起而成型，

其中，所述基本颗粒的粒径为2～10mm，

所述基本颗粒与所述粘合剂的质量比为90:10～50:50，

所述基本颗粒的原料为水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、谷物类、豆类、食用菌类以及食用花类中的一种或更多种的混合物，

所述粘合剂为糖类。

2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于：

其中，所述水果类为苹果、黄桃、无花果、猕猴桃、菠萝蜜、菠萝、芒果、枣、白果、山楂、杏、水蜜桃、梨、香蕉以及哈密瓜中的一种或更多种的混合物；

所述蔬菜类为菠菜、青菜、紫苏、西兰花、香椿、苦瓜、丝瓜、芹菜、甘蓝菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、豆角、青椒、红椒、笋、辣椒、茄子、洋葱、韭菜、葱、蒜、姜、冬瓜、南瓜以及西葫芦中的一种或更多种的混合物；

所述根茎类为马玲薯、红薯、紫薯、芋头、慈菇、荸荠、山药、莲藕、葛根、雪莲果、木薯以及百合中的一种或更多种的混合物；

所述果仁类为核桃、瓜子、腰果、银杏、杏仁、芝麻、薏苡、八丹木、花生、莲子、板栗以及莲子中的一种或更多种的混合物；

所述谷物类为玉米、大米、小米、黑米、糯米、大麦、苦荞麦、燕麦以及小麦中的一种或更多种的混合物；

所述豆类为蚕豆、红豆、绿豆、黑豆、黄豆、银豆、扁豆、碗豆、青豆、芸豆以及鹰嘴豆中的一种或更多种的混合物；

所述食用菌类为木耳、银耳、茶树菇、猴头菇、平菇、金针菇、香菇、草菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、肉菇以及野生菌中的一种或更多种的混合物；

所述食用花类为末莉花、玫瑰花、桂花、菊花以及金银花中的一种或更多种的混合物。

3.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于：

其中，所述糖类为单糖、二糖、多糖以及它们的衍生物中的一种或更多种的混合物，

所述单糖为葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖以及脱氧核糖中的一种或更多种的混合物，

所述二糖为蔗糖、麦芽糖以及乳糖中的一种或更多种的混合物，

所述多糖为淀粉、纤维素、糖原以及木糖中的一种或更多种的混合物。

4.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于：

其中，所述基本颗粒被所述粘合剂粘接在一起而形成预定形状的成型产品的外表面还涂覆有巧克力层或防氧化膜，或者从里向外依次涂覆有巧克力层和防氧化膜，

所述巧克力层为由可可脂或者代可可脂制成的层，

所述巧克力层的厚度为1～5mm，

所述防氧化膜为食用胶，

所述防氧化膜的厚度为0.1～2mm。

5.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于：

其中，所述粘合剂还含有蛋白质，

所述蛋白质为动物蛋白质和/或植物蛋白质，

所述蛋白质的质量百分比为5～10％。

6.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于：

其中，所述营养食品的形状为条状、圆柱状、中空管状或者片状。

7.一种用于制备营养食品的混合物，其特征在于，包括：

基本颗粒；以及

粘合剂，用于将所述基本颗粒粘接在一起，

其中，所述基本颗粒的粒径为2～10mm，

所述基本颗粒与所述粘合剂的质量比为90:10～50:50，

所述基本颗粒的原料为水果类、蔬菜类、根茎类、果仁类、谷物类、豆类、水产类、食用菌类、食用花类以及食用肉类中的一种或更多种的混合物，

所述粘合剂为糖类。