[发明专利]一种烹调原料的集束化处理方法、烹调原料及智能烹调机

说明书

本发明涉及智能家居设备技术领域，公开了一种烹调原料的集束化处理方法、烹调原料及智能烹调机，其中，所述方法包括：将液态或粉末状或细小颗粒状或糊状或散开状烹调原料进行固化或大颗粒化或块状化处理，或者将小片状烹调原料进行包裹化/捆扎处理，以使烹调原料不易粘留在智能烹调机的投料盒上，或者，使得体积蓬松的烹调原料变得密实，并使得所述烹调原料与投料装置配合，将所述烹调原料投送到烹调机的锅体中。通过本发明可以将液态、粉状、颗粒状、糊状、片状、散开状或蓬松状烹调原料固化或做成较大颗粒或做成块状或捆扎/包裹处理，使得这些食材在智能烹调机使用时，不容易粘留在投料盒上。

技术领域

本发明涉及智能家居设备技术领域，尤其涉及一种烹调原料的集束化处理方法、烹调原料及智能烹调机。

背景技术

智能烹调机采用连杆式投料盒或组合塑料盒将烹调原料投入锅体中烹调。一些烹调原料在投料时容易与投料盒粘连，影响烹调。这些容易与投料盒粘连的烹调原料，常见有：液态的食用植物油脂、半液态动物油脂、诸如番茄酱、豆瓣酱之类的酱料，粉末状的如胡椒粉、淀粉、面粉，细小颗粒状如盐、糖、味精、芝麻，散开状如葱花、蒜片、蔬菜叶。对此类烹调原料的投料，已经有数篇公开专利，如CN105747879、CN105054800、CN102871531、CN205519336、CN105054832、CN205031124、CN205031105。一些专利是通过设计各种机械结构取料装置，解决怎样将粉状烹调原料——如糖/鸡精/盐/胡椒粉等——从储料盒中精确取出(例如取4.5克)并投递到锅体内，怎样在潮湿环境中保持投料装置不堵塞等。有一些专利涉及如何设计投料盒的曲线，使得投料盒对烹调原料的粘连较小。尽管如此，由于油脂、酱料、粉状食物、片状和细小颗粒状食物与投料盒粘性较大等问题，上述问题到目前为止依然没有很好解决。另外，蓬松的烹调原料容易散开或占用较大的体积，不易装进投料盒。这些问题，比较严重地影响和制约了智能烹调机的性能和用户使用满意度。

发明内容

本发明提出了一种烹调原料的集束化处理方法、烹调原料及智能烹调机,以实现液态或糊状或粉末状或细小颗粒状或片状或散开状或蓬松状烹调原料的处理方法，从改变烹调原料的物理性状来解决这些烹调原料不易投送、容易与投料盒发生粘留的问题。

一方面，本发明实施例提供一种烹调原料的集束化处理方法,应用于智能烹调机，所述方法包括：将液态或粉末状或细小颗粒状或糊状或散开状烹调原料进行固化或大颗粒化或块状化处理，或者将小片状烹调原料进行包裹化/捆扎处理，以使烹调原料不易粘留在智能烹调机的投料盒上，或者，使得体积蓬松的烹调原料变得密实，并使得所述烹调原料与投料装置配合，将所述烹调原料投送到烹调机的锅体中。

可选地，所述将液态或粉末状或细小颗粒状或糊状或散开状烹调原料进行固化或大颗粒化或块状化处理，或者将小片状烹调原料进行包裹化/捆扎处理，包括：

采用化学固化方法将液态油脂烹调原料固化，和/或，

采用胶囊将烹调原料包裹起来，形成固态颗粒，和/或，

采用挤压成型法，将粉末状或颗粒状烹调原料做成较大颗粒状，和/或，

添加粘合剂将粉末状或颗粒状烹调原料固化成较大颗粒，和/或，

添加凝固剂将液态或糊状烹调原料进行固化，和/或，

使用食用可溶解包装材料，将烹调原料包裹成密实的块状，和/或，

使用食用可溶解包装材料，将烹调原料捆扎成密实的块状，和/或，

采用低温冷冻的方法，将所述液态或糊状烹调原料凝固。

可选地，所述胶囊外壳、包装材料或捆扎材料采用遇高温可溶解材料，或采用遇水可溶解的材料，或遇油可溶解。

可选地，通过搅拌器来加速胶囊外壳、添加凝固剂的固体或被包装/捆扎的烹调原料的分解。