[发明专利]一种改善阳虚体质的营养套餐

说明书

本发明涉及一种改善阳虚体质的营养套餐，由韭菜炒河虾、肉桂羊肉汤、杞茸鹌鹑、茱萸面和茅肾茶组成。本发明解决了现有技术中没有专门针对改善阳虚体质的营养套餐的问题，该套餐符合基本营养素的供给要求，具有补肾助阳、益精强筋骨、延缓衰老和改善记忆等改善阳虚体质的功效。该套餐既符合现代营养的配餐要求，又符合中医营养配伍规律，同时合理运用了现代烹饪技术，适用于阳虚体质人群，其配伍科学、养生保健效果显著。

技术领域

本发明涉及一种改善阳虚体质的营养套餐，属于食品加工技术领域。

技术背景

根据中华中医药学会2009年4月9日颁布的《中医体质分类与判定》标准，阳虚质(C型)总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。形体特征：肌肉松软不实。常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖嫩，脉沉迟。心理特征：性格多沉静、内向。发病倾向：易患痰饮、肿胀、泄泻等病；感邪易从寒化。对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。

目前尚无专门的针对阳虚体质的既符合现代营养配餐要求又符合中医营养配伍规律，同时结合现代烹饪技术的营养套餐，而需要改善阳虚体质的人群数量却十分庞大。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中没有专门针对改善阳虚体质的营养套餐的问题，对阳虚体质人群提供一种营养套餐，该套餐满足正餐合理的营养供给，具有补肾助阳、益精强筋骨、延缓衰老和改善记忆的功效。

技术方案

一种改善阳虚体质的营养套餐，由韭菜炒河虾、肉桂羊肉汤、杞茸鹌鹑、茱萸面和茅肾茶组成；

所述韭菜炒河虾包括如下组分：新鲜河虾180-250克，韭菜90-120克，大蒜籽10-15克，生姜5-9克；所述韭菜炒河虾具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

所述肉桂羊肉汤包括如下组分：羊肉350-450克，肉桂5-8克，当归12-19克，干姜10-15克，葱10-15克，生姜10-15克，大蒜籽5-8克，植物油550-650克，盐8-15克，料酒18-24克；所述肉桂羊肉汤具有益气补血，温补肾阳，暖腰膝，暖小腹的功效。

所述杞茸鹌鹑包括如下组分：鹌鹑1只，银杏6-9颗，鹿茸4-8克，枸杞子1-5克，葱10-15克，生姜5-8克、食盐1-5克；所述杞茸鹌鹑具有益中气、补肾益精强筋骨、养肝明目、抗疲劳等功效。

所述茱萸面包括如下组分：面粉500克，吴茱萸12-18克，活鲫鱼1条，虾籽8-12克，鳝鱼骨90-120克，生姜5-8克，料酒8-15克，葱15-25克，熟猪油800-1000克；所述茱萸面具有养心益肾，健脾和胃，温中止痛，健脾补虚厚肠等功效。

所述茅肾茶包括如下组分：仙茅5-8克，红茶2-4克。所述茅肾茶具有补肾助阳、益精血、强筋骨的功效。

进一步，所述韭菜炒河虾的制备方法，包括如下步骤：

(1)将河虾剪去须脚，洗净沥干水待用；韭菜洗净切段待用；大蒜籽洗净切片待用，生姜切片待用；

(2)锅内加油爆香蒜片、姜片，放入河虾翻炒至虾身略变红色后放入韭菜段、食盐，旺火急炒至虾红，即成。

进一步，所述肉桂羊肉汤的制备方法，包括如下步骤：

(1)将肉桂、当归、干姜用清水漂净泥沙后切片，用纱布包成食药包待用；羊肉切块焯水去血水并用清水漂洗，沥水待用；生姜洗净后切厚片待用；葱洗净后切段待用；大蒜籽洗净切片待用；

(2)植物油入锅，加热至140-170℃，放入羊肉块加热至肉色变成金黄色时捞出，沥油待用；