[发明专利]一种鱿鱼皮胶原成膜液及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，由如下方法制得：

1)碱化：将鱿鱼皮浸入碱液中进行碱化处理后，水洗至中性；

2)酸化：将碱化处理后水洗至中性的鱿鱼皮浸入酸液中进行酸化处理，水洗至中性；

3)绞碎：将酸化处理后水洗至中性的鱿鱼皮绞碎至糜状；

4)热提：将绞碎处理后的鱿鱼皮浸入30～60℃的水中1～10h，即得鱿鱼皮胶原成膜液。

2.根据权利要求1所述的鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，所述鱿鱼皮为秘鲁鱿鱼皮。

3.根据权利要求1或2所述的鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，所述碱液中的碱选自氢氧化钠、氢氧化钙中一种或两种；

优选地，所述碱化具体为：在0～10℃的温度下，将鱿鱼皮浸入质量百分比为0.2％～4％的NaOH溶液中10～20小时；

更优选地，所述碱化具体为：在3～5℃的温度下，将鱿鱼皮浸入质量百分比为0.8％～2.5％的NaOH溶液中10～16小时。

4.根据权利要求1～3任一项所述的鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，所述酸液中的酸选自盐酸、乙酸、乳酸、磷酸中一种或多种；

优选地，所述酸化具体为：在25～35℃的温度下，将碱化处理后水洗至中性的鱿鱼皮浸入质量百分比为0.05％～1.0％HCl溶液中0.5～8小时；

更优选地，所述酸化具体为：在25～35℃的温度下，将碱化处理后水洗至中性的鱿鱼皮浸入质量百分比为0.1％～0.6％HCl溶液中1～3.5小时。

5.根据权利要求1～4任一项所述的鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，所述热提具体为：在30～60℃的温度下，将酸化处理后水洗至中性的鱿鱼皮按质量比为1：3～12的比例加水中，以200-1000r/min的速率搅拌2～5h；

优选地，所述热提具体为：在50～60℃的温度下，将酸化处理后水洗至中性的鱿鱼皮按质量比为1：7～12的比例加水中，以300-600r/min的速率搅拌2～5h。

6.根据权利要求1所述的鱿鱼皮胶原成膜液，其特征在于，由如下方法制得：

1)碱化：在3～5℃的温度下，将鱿鱼皮浸入质量百分比为0.8％～2.5％的NaOH溶液中10～16小时，水洗至中性；

2)酸化：在25～35℃的温度下，将碱化处理后水洗至中性的鱿鱼皮浸入质量百分比为0.1％～0.6％HCl溶液中1～3.5小时，水洗至中性；

3)绞碎：将酸化处理后水洗至中性的鱿鱼皮绞碎至糜状；

4)热提：在50～60℃的温度下，将酸化处理后水洗至中性的鱿鱼皮按质量比为1：7～12的比例加水中，以300-600r/min的速率搅拌2～5h，过滤，即得鱿鱼皮胶原成膜液。

7.一种可食用膜，其特征在于，以权利要求1～6任一所述的鱿鱼皮胶原成膜液为基材；

优选地，所述可食用膜还包括辅料，所述辅料选自可食用纤维、增稠剂、三聚磷酸钠、消泡剂和乳酸钠中的两种或多种；

更优选地，所述可食用纤维，选自豌豆膳食纤维、青稞膳食纤维、大豆膳食纤维中的一种或多种；所述增稠剂选自羧甲基纤维素钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基甲基纤维素中的一种或多种；所述消泡剂，选自菜籽油、甘油、液体石蜡中的一种或多种。

8.根据权利要求7所述的可食用膜，按重量份计，其特征在于，由包括如下原料的组分制得：

优选地，所述的可食用膜，按重量份计，由包括如下原料的组分制得：