[发明专利]一种高效的炒菜方法

权利要求书

1.一种高效的炒菜方法，其特征在于：包括以下步骤，

S1.开始烹饪时，调入烹饪程序、出锅程序、刷锅程序；

S2.启动鼓风机(42)向炒锅(3)表面进行鼓热风，预热炒锅(3)并使炒锅(3)迅速干燥；

S3.放入烹饪材料，并启动加热炉(2)；

S4.启动驱动电机(61)，驱动电机(61)带动丝杠(6)旋转，使与丝杠(6)相配合的螺母块(62)做直线上下运动，带动固定支架(7)沿竖直方向下移动，从而使得搅拌铲(5)向下移动,同时启动转动电机(41)，令搅拌铲(5)旋转，期间，间歇性地通过设置在搅拌铲(5)内部的通水孔(51)向炒锅(3)表面进行喷浇，且间歇性地通过鼓风机(42)向炒锅(3)表面进行鼓热风；

S5.当搅拌铲(5)接触到炒锅(3)内表面的最低端时，反转驱动电机(61)从而控制搅拌铲(5)向上移动的，此时搅拌铲(5)旋转不停，

期间,间歇性地通过设置在搅拌铲(5)内部的通水孔(51)向炒锅(3)表面进行喷浇,且间歇性地通过鼓风机(42)向炒锅(3)表面进行鼓热风；

S6.至搅拌铲(5)离开炒锅(3)时，关闭驱动电机(61)和转动电机(41)；

S7.重复步骤S4、S5、S6，至烹饪完毕；

S8.出锅，通过令液压缸(8)沿竖直方向伸缩，使得炒锅支架(31)沿竖直方向伸缩，炒锅支架(31)带动炒锅(3)向上翻转，将炒锅(3)内菜肴倒出；

S9.通过令液压缸(8)沿竖直方向伸缩，使炒锅(3)复位；

S10.用涮锅铲(9)替换搅拌铲(5)，开始准备刷锅，所述的搅拌铲(5)与转动电机(41)为同轴设置，所述的搅拌铲(5)与转动电机(41)之间通过连接件(44)可拆卸地连接,所述的涮锅铲(9)与转动电机(41)之间通过连接件(44)可拆卸地连接，所述的涮锅铲(9)为倒“T”形，且其截面为下凸的圆弧形，所述的涮锅铲(9)内部设置有涮锅铲通水孔(91)，所述的涮锅铲通水孔(91)为倒“T”形且贯穿涮锅铲(9)的底部两端，所述涮锅铲(9)的底端且在涮锅铲通水孔(91)的下方设有涮锅棉(92)；

S11.通过设置在涮锅铲(9)内部的涮锅铲通水孔(91)向炒锅(3) 表面进行喷浇；

S12.启动驱动电机(61)，驱动电机(61)带动丝杠(6)旋转，使与丝杠(6)相配合的螺母块(62)做直线上下运动，带动固定支架(7)沿竖直方向下移动，从而使得涮锅铲(9)向下移动,同时启动转动电机(41)，使涮锅铲(9)旋转；

S13.当涮锅铲(9)接触到炒锅(3)内表面的最低端时，反转驱动电机(61)从而控制涮锅铲(9)向上移动的，此时涮锅铲(9)旋转不停；

S14.至涮锅铲(9)离开炒锅(3)时，关闭驱动电机(61)和转动电机(41)；

S15.倒出炒锅(3)内的水，并启动鼓风机(42)向炒锅(3)表面进行鼓风，使炒锅(3)迅速干燥；

S16.重复步骤S11、S12、S13、S14、S15，至炒锅清洁完毕。

2.根据权利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的步骤S1之前还包括在作业台(14)上完成切菜工作。

3.根据权利要求1或2所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的步骤S10还包括向炒锅(3)内投入清洁剂。

4.根据权利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的固定支架(7)与丝杠(6)成垂直设置，且搅拌铲(5)与丝杠(6)成平行设置。

5.根据权利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述的搅拌铲(5)为倒“T”形，且底部两端设有铲块(52)，所述的铲块(52)与搅拌铲(5)通过弹簧(53)连接，所述搅拌铲(5)内部的通水孔(51)为倒“T”形且贯穿铲块(52)。

6.根据权利要求1所述的高效的炒菜方法，其特征在于：所述鼓风机(42)套设于转动电机(41)的外侧且通过固定支架(7)与螺母块(62) 固定连接。