[发明专利]一种姜蜜及其生产工艺

权利要求书

1.一种姜蜜，其特征在于：所述姜蜜是由以下原材料制成：生姜、桔饼、红糖、白胡椒。

2.根据权利要求1所述的姜蜜，其特征在于：所述原材料的重量份数比是：生姜60～180重量份、桔饼50～170重量份、红糖70～190重量份、白胡椒10～90重量份。

3.根据权利要求1所述的姜蜜，其特征在于：所述原材料的优选重量份数比是：生姜90～120重量份、桔饼80～110重量份、红糖90～110重量份、白胡椒20～60重量份。

4.根据权利要求1所述的姜蜜，其特征在于：所述原材料的最佳重量份数比是：生姜100重量份、桔饼100重量份、红糖100重量份、白胡椒40重量份。

5.一种姜蜜的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一、原料处理：取新鲜生姜洗净、去皮，再用清水冲洗、沥干，取100g备用；取100g桔饼切成小块备用；取100g红糖和40g白胡椒备用；

步骤二、打磨：将步骤一中的生姜和桔饼分别放置于搅拌机内打磨成蓉、红糖和白胡椒分别捣碎打磨成粉备用；

步骤三、搅拌：将步骤二中的生姜蓉、桔饼蓉、红糖粉和白胡椒粉放置于干净的瓦盘里，并搅拌均匀制成半成品；

步骤四、发酵：将步骤三中的半成品放置于干净的瓦瓶内，密封瓶口，发酵1～6个月；

步骤五、包装：取出步骤四中发酵后的制品放入已消毒的玻璃瓶中，密封包装，即为成品姜蜜。

6.根据权利要求5所述姜蜜的生产工艺，其特征在于：所述步骤四中，瓦瓶放置在阴凉干爽的地方，周围环境温度控制在15～25℃范围内，并且在发酵期间内避免阳光直接照射。