[发明专利]一种便捷竹筒茶的制备工艺在审
| 申请号： | 201810075975.9 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108124986A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 粟本友 | 申请（专利权）人： | 西双版纳系云生物资源开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 666100 云南省西双版纳傣族自*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹筒 制备工艺 烘烤 竹筒表面 冲泡 制备 涩味 晒青毛茶 一次烘烤 取用 剔除 清香 饮用 新鲜 加工 | ||
1.一种便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：它以晒青毛茶为原料，具体包括下述制备步骤：
(1)加工新鲜竹筒；
(2)一次烘烤：将晒青毛茶放入步骤(1)中加工的竹筒中并封口，然后将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6min-7min；揭开封口，将竹筒内的茶舂实，而后再填满晒青毛茶并封口；
(3)二次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6min-7min；然后在25℃-30℃保温45min-60min；
(4)三次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤30min-35min，此时，竹筒表面呈焦黑色；然后在25℃-30℃保温45min-60min；
(5)将竹筒表面的焦黑剔除，竹筒表面呈焦黄色；
(6)四次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤10min-15min；然后在25℃-30℃保温45min-60min；冷却后即可得成品竹筒茶。
2.根据权利要求1所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(3)中，二次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6.5min；然后在28℃保温50min。
3.根据权利要求2所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(4)中，三次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤32min，此时，竹筒表面呈焦黑色；然后在30℃保温55min。
4.根据权利要求3所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(6)中，四次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤12min；然后在25℃保温45min；冷却后即可得成品竹筒茶。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述晒青毛茶为大叶种晒青毛茶。
6.根据权利要求5所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述晒青毛茶的含水量为5％-10％。
7.根据权利要求6所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中加工竹筒是采用新鲜香竹，加工成长短一致的竹筒。
8.根据权利要求7所述的便捷竹筒茶的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中加工竹筒是采用生长期为8个月到12个月的新鲜香竹。
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