[发明专利]一种便捷竹筒茶的制备工艺

说明书

本发明涉及一种便捷竹筒茶的制备工艺，它以晒青毛茶为原料，具体包括下述制备步骤：(1)加工新鲜竹筒；(2)一次烘烤；(3)二次烘烤；(4)三次烘烤；(5)将竹筒表面的焦黑剔除，竹筒表面呈焦黄色；(6)四次烘烤。本发明所公开的便捷竹筒茶的制备工艺，其制备出的竹筒茶在冲泡饮用时不仅具有茶的醇厚，竹的清香，而且口感无涩味；并且，进行冲泡取用时也很方便。

技术领域

本发明涉及一种茶叶，具体涉及一种便捷竹筒茶的制备工艺。

背景技术

竹筒茶的制作方法，一般可分为两步进行：(1)装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。(2)烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6～7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。但是现有技术中的竹筒茶，虽然同时具有茶香和竹香，但是口感仍然带有涩味，口感不佳，不符合大众对茶的饮用习惯；并且压紧的茶在取用时需要借助工具撬茶，取用不便。

发明内容

本发明的目的是提出一种便捷竹筒茶的制备工艺，其制备出的竹筒茶在冲泡饮用时不仅具有茶的醇厚，竹的清香，而且口感无涩味；并且，进行冲泡取用时也很方便。

本发明的目的是下述技术方案来实现的：

一种便捷竹筒茶的制备工艺，它以晒青毛茶为原料，具体包括下述制备步骤：

(1)加工新鲜竹筒；

(2)一次烘烤：将晒青毛茶放入步骤(1)中加工的竹筒中并封口，然后将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6min-7min；揭开封口，将竹筒内的茶舂实，而后再填满晒青毛茶并封口；

(3)二次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6min-7min；然后在25℃-30℃保温45min-60min；

(4)三次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤30min-35min，此时，竹筒表面呈焦黑色；然后在25℃-30℃保温45min-60min；

(5)将竹筒表面的焦黑剔除，竹筒表面呈焦黄色；

(6)四次烘烤：将竹筒在转动的过程中以文火烘烤10min-15min；然后在25℃-30℃保温45min-60min；冷却后即可得成品竹筒茶。

进一步的，所述步骤(3)中，二次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤6.5min；然后在28℃保温50min。

进一步的，所述步骤(4)中，三次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤32min，此时，竹筒表面呈焦黑色；然后在30℃保温55min。

进一步的，所述步骤(6)中，四次烘烤是将竹筒在转动的过程中以文火烘烤12min；然后在25℃保温45min；冷却后即可得成品竹筒茶。

进一步的，所述晒青毛茶为大叶种晒青毛茶。

进一步的，所述晒青毛茶的含水量为5％-10％。

进一步的，所述步骤(1)中加工竹筒是采用新鲜香竹，加工成长短一致的竹筒。

进一步的，所述步骤(1)中加工竹筒是采用生长期为8个月到12个月的新鲜香竹。

本发明的有益效果在于：