[发明专利]一种酶解鱼蛋白多肽复方口服液及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液，其特征在于：该口服液含有鱼蛋白酶解多肽液、枸杞浓缩汁、菊花浓缩汁，其中枸杞浓缩汁及菊花浓缩汁的重量分别占鱼蛋白酶解多肽液重量的15-30%、3-8%。

2.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液，其特征在于：所述鱼蛋白酶解多肽复方口服液中还含有柠檬酸及白砂糖，柠檬酸及白砂糖的含量分别为鱼蛋白酶解多肽液0.1-0.3%、3-5%。

3.根据权利要求1所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液，其特征在于：所述口服液中的鱼蛋白酶解多肽液采用脱苦脱腥工艺处理，所述的脱苦脱腥工艺在指多肽液中添加酵母进行发酵，所述发酵包括向多肽液中添加甘草提取液，将多肽液与甘草提取液混合发酵。

4.一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液的制备方法，其包括下列步骤：

1）通过酶解鱼原料制备取得鱼蛋白多肽液；

2）鱼蛋白多肽液脱腥脱苦

将鱼蛋白酶解多肽液与其重量1-3%的甘草提取液混合，采用酵母发酵，酵母添加量为鱼蛋白酶解多肽液重量的0.1-0.5%，发酵温度16-19℃、发酵时间3-9d，二氧化碳压强保持0.12-0.3Mpa，制得无腥无苦味的鱼蛋白酶解多肽液；

3）枸杞浓缩汁制备：取枸杞成品，在85℃的纯净水中恒温浸泡30-50min，过滤，滤液在50-60℃下减压浓缩至纯净水重量的50-60%；

4）菊花浓缩汁浸提：取菊花茶成品，在80℃纯净水中恒温浸泡20-30min，过滤，滤液在50-60℃下减压浓缩至纯净水重量的50-60%；

5）复方调配

将步骤2）制备的无腥无苦味的鱼蛋白酶解多肽液、步骤3）制备的枸杞浓缩汁及步骤4）制备的菊花浓缩汁混合，其中枸杞浓缩汁及菊花浓缩汁的重量分别占鱼蛋白酶解多肽液重量的15-30%、3-8%；

6）将步骤5）制得的混合液灌装、杀菌、密封制成。

5.根据权利要求4所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液的制备方法，其特征在于：上述步骤5）中的复方调配还包括想混合液中加入柠檬汁及白砂糖，其中柠檬酸及白砂糖的含量分别为鱼蛋白酶解多肽液重量的0.1-0.3%、3-5%。

6.根据权利要求4所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液的制备方法，其特征在于：所述1）中的通过酶解鱼原料制备取得鱼蛋白多肽液，还包括酶解前的原料预脱腥脱苦步骤，该步骤包括将原料破碎后投入到原料重量3-5倍的碳酸钠溶液中浸泡20-60分钟，将浸泡后的原料采用清水冲洗干净，然后将原料经过活性炭过滤。

7.根据权利要求4所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液的制备方法，其特征在于：所述2）鱼蛋白多肽液脱腥脱苦，还包括酵母的活化，该步骤为：将甘草投入到其重量50-60倍重量的水中，水温控制70-80℃，煎提20-40分钟过滤，将过滤液升温浓缩至甘草重量的10-20倍得甘草提取液，取鱼蛋白，酶解多肽液重量1-3%的甘草提取液升温煮沸后冷却至30-35℃，加入酵母进行活化，酵母添加量为鱼蛋白酶解多肽液重量的0.1-0.5%。

8.根据权利要求4所述的一种鱼蛋白酶解多肽复方口服液的制备方法，其特征在于：所述步骤1）通过酶解鱼原料制备取得鱼蛋白多肽液，其酶解步骤如下：

1）将原料投入到其重量2.5-5倍的纯净水中，添加动物蛋白酶和木瓜蛋白酶，添加量为原料的2‰-4‰，在51-55℃下酶解3.5-4.5h，滤出未完成酶解的残余物鱼皮渣；

2）将经步骤1）得到的酶解液迅速煮沸，并保持1-2min后，用自来水水浴冷却至室温；

3）将步骤2）的溶液在2-4℃下，于分液漏斗静置8-12h，待分层后，从分液漏斗下端排出悬沉层，得到澄清液；

4）减压浓缩：将步骤3）得到的澄清液在55-60℃、真空度0.09-0.10Mpa下减压浓缩30-60min。