[发明专利]抗氧化花青素饮液及其制备方法在审
| 申请号： | 201810081248.3 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108271977A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 周人;冯侠圣 | 申请（专利权）人： | 上海科洋众创空间管理中心（有限合伙） |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L21/25;A23L33/10;C02F9/12 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 201500 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 花青素 制备 抗氧化 饮液 富氢水 富含 自由基清除能力 规模化生产 抗氧化能力 营养液 酵素 弱碱性水 食品领域 新陈代谢 抗衰老 电解 黑米 枸杞 过滤 皮肤 | ||
1.一种抗氧化花青素饮液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：电解弱碱性水，得富氢水，混合所述富氢水与花青素成分，过滤，取滤液；
所述花青素成分的原料包括黑米、黑枸杞和富含花青素酵素的营养液中的至少一种；
优选地，所述富氢水和所述花青素成分的重量比为500：25-100。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述富氢水和所述花青素成分是于10-30℃的条件下混合0.5-2h；
优选地，混合时间为1h。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述弱碱性水经以下步骤得到：将饮用水磁化至pH小于8。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，磁化过程中的磁感应强度为700-1200高斯。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述富氢水经以下步骤得到：将所述弱碱性水电解至含氢浓度为1.8-2.0mg/L。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，电解过程中还伴有超声处理，超声处理所使用的超声波的频率为50-55KHz。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述花青素成分的原料包括所述黑米或所述黑枸杞，所述花青素成分经以下步骤得到：将所述黑米或所述黑枸杞于蜂蜜中浸泡20-30min，除去固体物质；
优选地，所述原料与所述蜂蜜的重量比为1：5-6；
优选地，浸泡的温度为10-30℃。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述蜂蜜中混合有复合酶，所述复合酶包括淀粉酶和糖苷水解酶；
优选地，所述蜂蜜与所述复合酶的重量比为10：0.5-1；
优选地，所述淀粉酶与所述糖苷水解酶的重量比为1-2：1-1.5；
优选地，所述淀粉酶的活力为4000-7000U/g；
优选地，所述糖苷水解酶的活力为5000-6000U/g。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述花青素成分的原料包括富含花青素酵素的营养液，所述富含花青素酵素的营养液由以下步骤得到：将含花青素的果蔬于浸泡液中浸泡10-12min，脱水后与蜂蜜混合，发酵，然后过滤，收集滤液；
所述浸泡液包括水、氯化钠、碳酸钠和柠檬酸；
优选地，所述果蔬与所述蜂蜜按质量比为0.5-0.6：1混合。
10.一种抗氧化花青素饮液，其特征在于，其由如权利要求1-9任一项所述的制备方法制备而得。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海科洋众创空间管理中心（有限合伙），未经上海科洋众创空间管理中心（有限合伙）许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810081248.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
