[发明专利]一种火麻奶及其制备工艺

权利要求书

1.一种火麻奶，其特征在于，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽13-22份、牛奶15-25份、丁香3-8份、南瓜籽3-8份、生姜4-9份、罗汉果3-8份、蜂蜜2-8份、茶叶5-10份和水适量。

2.根据权利要求1所述的一种火麻奶及其制备工艺，其特征在于，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽15份、牛奶17份、丁香6份、南瓜籽6份、生姜7份、罗汉果6份、蜂蜜5份、茶叶7份和水适量。

3.根据权利要求1所述的一种火麻奶及其制备工艺，其特征在于，所述茶叶由以下重量份的原料组成：红茶25-45份、辣木叶3-8份、陈皮2-6份、柠檬草2-6份、啤酒花1-5份、人参叶3-8份、天麻2-4份和水适量。

4.根据权利要求1所述的一种火麻奶及其制备工艺，其特征在于，所述茶叶由以下重量份的原料组成：红茶35份、辣木叶6份、陈皮4份、柠檬草4份、啤酒花3份、人参叶6份、天麻3份和水适量。

5.根据权利要求1所述的一种火麻奶及其制备工艺，其特征在于，所述茶叶通过以下方法得到：

a.红茶的制备：采摘新鲜茶树芽叶，洗净后于20-25℃室温下摊放晾干至叶片含水量达到60-70％，然后在15-20℃下揉捻20-30分钟；所得揉捻叶均匀、松散堆放于簸箕内，厚度为10-18cm，将簸箕表面覆盖上湿毛巾，放置在发酵架上发酵2-3小时，待叶色变黄，有香味出现即可停止发酵，然后放入烘干机中进行烘干，得到红茶；

b.提取保健液：将所述辣木叶、陈皮、柠檬草、啤酒花、人参叶和天麻称重洗净，并充分混合，然后进行提取：一次提取：将混合后的中草药放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入混合中草药重量10-15倍的水，提取2-3小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入混合物料重量2-5倍的水，提取1-2小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到保健液；

c.喷洒、干燥、杀菌：将步骤b所得保健液均匀喷洒于步骤a所得红茶上，然后放入烘干机中足烘、干燥至含水量达到5-7％，再将干燥好的物料进行杀菌即可。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种火麻奶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制备火麻奶液：将火麻籽和南瓜籽磨碎后进行磨浆，得到营养浆；然后将牛奶与上述步骤得到的营养浆混合均匀，得到混合液；将上述混合液于均质机中进行均质，均质压力条件中低压40-60Bar，高压200-250Bar，均质后得到火麻奶液备用；

(2)制备罗汉果茶液：称取所述重量份的茶叶以及罗汉果果肉，将二者置于容器中，加入所述茶叶重量9-12倍量的水，在温度为85-100℃下加热浸提10-15min，然后进行离心过滤，离心转速为7000-8000r/min，持续时间为10-40min，过滤后得到罗汉果茶液备用；

(3)制备姜糖液：首先，取生姜洗净，然后捣烂，放入水中煮沸，待水温度降至50-65℃时，加入蜂蜜，搅拌溶解均匀，即制得姜糖液，将上述姜糖液进行过滤处理，备用；

(4)制备丁香提取液：将丁香洗净、晾干，然后用刀切碎，再加入混合丁香重量5-8倍量的水浸泡20-30分钟后，置于蒸锅内使用武火进行蒸煮，煮沸后改用文火焖70-90分钟，滤去药渣得到丁香提取液待用；

(5)制备火麻奶：将步骤(1)-(4)中制得的火麻奶液、罗汉果茶液、姜糖液和丁香提取液进行混合，搅拌均匀，于均质机中进行均质，均质压力条件中低压45-65Bar，高压220-280Bar，均质后得到火麻奶成品。