[发明专利]一种火麻奶及其制备工艺

说明书

本发明提供一种火麻奶及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，该火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽13‑22份、牛奶15‑25份、丁香3‑8份、南瓜籽3‑8份、生姜4‑9份、罗汉果3‑8份、蜂蜜2‑8份、茶叶5‑10份和水适量；本发明的火麻奶通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，采用火麻籽进行加工得到的火麻奶中所含的亚油酸能使胆固醇酯化，从而降低血中胆固醇和甘油三酯，同时还能降低血液粘稠度，改善血液微循环，是一种滋补佳品。

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种火麻奶及其制备工艺。

【背景技术】

火麻原产于中国大陆，是一种强韧、耐寒的一年生草本植物，产地为温暖地区或热带地区，可用医药研究以及生产。中医药学上火麻果实称为“火麻仁”“大麻仁”，主治大便燥结。医学上，火麻经常被用来辅助某些晚期绝症的治疗，用来增进食欲、减轻疼痛，可用来缓解青光眼和癫痫、偏头痛等神经症状。在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。长期食用，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

本发明旨在采用巴马火麻与牛奶两者进行结合，生产一种保健功能与口感齐佳的长寿保健奶。

【发明内容】

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种火麻奶及其制备工艺，本发明的火麻奶通过特定的配方，加上秘制制法，将各食材的功效最好的发挥，采用火麻籽进行加工得到的火麻奶中所含的亚油酸能使胆固醇酯化，从而降低血中胆固醇和甘油三酯，同时还能降低血液粘稠度，改善血液微循环，是一种滋补佳品。

为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：

一种火麻奶，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽13-22份、牛奶15-25份、丁香3-8份、南瓜籽3-8份、生姜4-9份、罗汉果3-8份、蜂蜜2-8份、茶叶5-10份和水适量。

本发明中，进一步地，所述火麻奶由以下重量份的原料制成：火麻籽15份、牛奶17份、丁香6份、南瓜籽6份、生姜7份、罗汉果6份、蜂蜜5份、茶叶7份和水适量。

本发明中，进一步地，所述茶叶由以下重量份的原料组成：红茶25-45份、辣木叶3-8份、陈皮2-6份、柠檬草2-6份、啤酒花1-5份、人参叶3-8份、天麻2-4份和水适量。

本发明中，进一步地，所述茶叶由以下重量份的原料组成：红茶35份、辣木叶6份、陈皮4份、柠檬草4份、啤酒花3份、人参叶6份、天麻3份和水适量。

本发明中，进一步地，5.所述茶叶通过以下方法得到：

a.红茶的制备：采摘新鲜茶树芽叶，洗净后于20-25℃室温下摊放晾干至叶片含水量达到60-70％，然后在15-20℃下揉捻20-30分钟；所得揉捻叶均匀、松散堆放于簸箕内，厚度为10-18cm，将簸箕表面覆盖上湿毛巾，放置在发酵架上发酵2-3小时，待叶色变黄，有香味出现即可停止发酵，然后放入烘干机中进行烘干，得到红茶；

b.提取保健液：将所述辣木叶、陈皮、柠檬草、啤酒花、人参叶和天麻称重洗净，并充分混合，然后进行提取：一次提取：将混合后的中草药放入纱布袋，投入到中药提取罐内，往提取罐内注入混合中草药重量10-15倍的水，提取2-3小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，排出一次提取液；二次提取：将一次提取后得到的固态混合物料放入提取罐内，再往提取罐中注入混合物料重量2-5倍的水，提取1-2小时，提取温度为70-80℃，提取完后，将罐内的混合物料固液分离，得到二次提取液；将一次提取液和二次提取液合并，过滤去除杂质后进行浓缩，得到保健液；