[发明专利]一种牛大力保健丸的制作方法

说明书

本发明提供一种牛大力保健丸的制作方法，属于食品加工领域，所述牛大力保健丸包括以下重量份的原料：牛大力160‑180份、板栗10‑15份、陈皮15‑18份、红枣8‑10份、莲子10‑12份、山药8‑10份、杜仲5‑8份、贝母6‑8份、丁香3‑5份、山茱萸提取物0.3‑0.5份、寻骨风提取物0.6‑0.8份和水适量；本发明提供的制作方法是首先将牛大力、山药榨成浆汁，再加植物粉、冻干粉、山茱萸提取物、寻骨风提取物混合制作而成。本发明提供的制作方法可以较为完全的保持其中的营养成分，制作出的牛大力保健丸的营养丰富、粘度适中，具有清热除胀、补虚润肺、强筋活络的功效，食用方便，适合各类人群食用。

【技术领域】

本发明涉及食品加工领域，尤其是一种牛大力保健丸的制作方法。

【技术背景】

牛大力又名猪脚笠、金钟根、山莲藕，为豆科崖豆藤属植物，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。牛大力以根入药，中医认为其味甘，性平，归肺、肾经，主要功能有补虚润肺、强筋活络，可用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎，还可治肺热、肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带，并对提高免疫力功能有显著的疗效。

目前，随着国内外学者对牛大力的研究逐渐深入，发现牛大力中含有的多种黄酮类化合物具有抗氧化、消炎、镇咳、抗癌等有益价值，故被广泛用于药品和保健品的研发制备。除此之外，随着经济的发展，人们对健康饮食的追求也逐渐增强，牛大力用于煲汤不仅味道鲜美可口，还有滋补肝肾、强身健体的作用。因此，牛大力的市场需求日益倍增，牛大力产业在国内具有广阔的市场前景和经济效益。

但目前牛大力均采用传统的食用方法，其的味道及营养都较单一。为此，本发明人通过大量的实验和研究，突破了传统的制作方法，为广大的消费者提供一种具有多重功效的牛大力保健丸，提高了牛大力的经济附加值。

【发明内容】

鉴于以上提出的问题，本发明提供了一种牛大力保健丸的制作方法，本发明提供的制作方法可以较为完全的保持牛大力中的营养成分，且更加容易吸收，这种保健丸的营养丰富、粘度适中，具有清热除胀、补虚润肺、强筋活络功效，食用方便，适合各类人群食用。

本发明的技术方案如下：

一种牛大力保健丸的制作方法，包括以下步骤：

(1)选取以下重量份的原料：牛大力160-180份、板栗10-15份、陈皮15-18份、红枣8-10份、莲子10-12份、山药8-10份、杜仲5-8份、贝母6-8份、丁香3-5份、山茱萸提取物0.3-0.5份、寻骨风提取物0.6-0.8份和水适量；

(2)将牛大力、山药去皮后切块，向切块后的牛大力和山药中加入其混合质量4-6倍质量的水放入榨汁机中搅拌，得到浆汁；

(3)将红枣去核、板栗去皮后与莲子混合，将混合物粉碎成粒度为1.3-1.5mm的粉末，再将所得粉末放入高能纳米冲击罐中，通入氩气保护研磨4h，得到植物粉；

(4)将陈皮、杜仲、贝母、丁香采用真空冷冻干燥的方法进行干燥，将陈皮、杜仲、贝母、丁香放于冻结室中，于温度为-28℃的条件下冻结至其中心温度为-18℃，再将于温度为55-58℃的条件下干燥7-7.5h，取出后研磨成粉末状，即得到冻干粉；

(5)将步骤(2)所述浆汁、步骤(3)所述植物粉、步骤(4)所述冻干粉与山茱萸提取物、寻骨风提取物混合搅拌均匀后隔水蒸5-8min，再将整后的物质放置于全自动成型机内成型，杀菌，消毒，包装，即得到牛大力保健丸。

进一步地，在步骤(1)中，选取以下重量份的原料：牛大力170份、板栗12份、陈皮16份、红枣9份、莲子11份、山药9份、杜仲6份、贝母7份、丁香4份、山茱萸提取物0.4份、寻骨风提取物0.7份和水适量。