[发明专利]一种全营养配方粉、其制备方法以及其制品

权利要求书

1.一种全营养配方粉，其特征在于，其原材料按重量份数计，包括如下成分：

麦芽糊精45～55份、植物油14～19份、蛋白质粉18～25份、白砂糖3～8份、矿物质预混料0.9～1.4份、维生素预混料0.2～0.5份、氯化钾0.9～1.4份、柠檬酸钠1.1～1.5份、碳酸钙0.42～0.46份以及维生素E 0.005～0.015份；

所述矿物质预混料包括质量比为：3～7:1000～2000:150～200:200～300:20～40:7000～8000:0.4～0.6:30～50:0.5～0.8的硫酸铜、氧化镁、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、硫酸锰、磷酸氢钙、碘化钾、亚硒酸钠预混料以及三氯化铬，所述亚硒酸钠预混料中硒元素质量百分含量为0.3％～0.5％；

所述维生素预混料包括质量比为：120～150:80～120:1000～1500:20～30:30～40:120～150:30～40:4～6:250～300:50～70:80～100:3000～4000:25～30:700～1000:200～250的醋酸维生素A、胆钙化醇、肌醇、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸以及dl-α-醋酸生育酚。

2.根据权利要求1所述的全营养配方粉，其特征在于，所述植物油包括菜籽油、玉米油以及椰子油中的至少一种。

3.根据权利要求2所述的全营养配方粉，其特征在于，所述植物油包括质量百分含量为50～70％的所述菜籽油、15～25％的所述玉米油以及15～25％的所述椰子油。

4.根据权利要求1所述的全营养配方粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括乳清浓缩蛋白、酪蛋白酸钠以及大豆分离蛋白中的至少一种。

5.根据权利要求4所述的全营养配方粉，其特征在于，所述蛋白质粉包括质量百分含量为30～40％的所述乳清浓缩蛋白、30～40％的所述酪蛋白酸钠以及25～35％的所述大豆分离蛋白。

6.一种全营养配方粉的制备方法，其特征在于，用于制备如权利要求1-5任一项所述的全营养配方粉，包括将所述麦芽糊精、所述植物油、所述蛋白质粉、所述白砂糖、所述矿物质预混料、所述维生素预混料、所述氯化钾、所述柠檬酸钠、所述碳酸钙以及所述维生素E进行混合。

7.根据权利要求6所述的全营养配方粉的制备方法，其特征在于，制备步骤为：

将所述蛋白质粉、所述白砂糖以及所述麦芽糊精于纯化水中混合搅拌溶解，得混合水溶液，所述原材料与所述纯化水的质量比为3.5～4.5:5.5～6.5；

将所述维生素E和所述植物油混合搅拌均匀，得油状混合物；

将所述混合水溶液与所述油状混合物混合，使所述混合水溶液与所述油状混合物保持恒温55～65℃，并以13000～15000rpm的转速剪切9～11min后将所述氯化钾、所述柠檬酸钠、所述碳酸钙、所述矿物质预混料以及所述维生素预混料依次加入所述混合水溶液和所述油状混合物的混合液中，保持恒温，继续以13000～15000rpm的转速剪切4～6min得剪切混合液；

将所述剪切混合液保持在55～65℃的条件下，均质2次，得均质混合液，均质过程的均质压力为28～32MPa；

将所述均质混合液保持进料温度为50～65℃进行喷雾干燥，喷雾干燥过程中设置进风温度为140～160℃，出风温度为70～90℃。

8.根据权利要求7所述的全营养配方粉的制备方法，其特征在于，将所述蛋白质粉、所述白砂糖以及所述麦芽糊精于纯化水中混合搅拌溶解，得混合水溶液具体是：将所述蛋白质粉加入温度为40～50℃的所述纯化水中，在恒温的条件下以转速600～800rdm搅拌18～22min，搅拌结束后继续加入所述白砂糖和所述麦芽糊精，在保持混合溶液40～50℃的条件下以转速600～800rdm搅拌8～12min得所述混合水溶液。