[发明专利]一种全营养配方粉、其制备方法以及其制品

说明书

本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，提供了一种全营养配方粉，其原材料按重量份数计，包括：麦芽糊精、植物油、蛋白质粉、白砂糖、矿物质预混料、维生素预混料、氯化钾、柠檬酸钠、碳酸钙、维生素E。该全营养配方粉利于人体吸收且营养物质均衡，同时具有良好的冲调性，管饲流速好，适合短期营养支持、术前肠道准备、术后营养支持、营养不良、厌食及肠道不全梗阻患者。本发明还提供了全营养配方粉的制备方法，包括将上述原材料进行混合，该方法操作简单，能够制得上述全营养配方粉。本发明还提供了全营养配方粉制品，由上述的全营养配方粉制成，该制品营养素全面均衡，产品状态均匀稳定，营养成分易被人体吸收，且能促进消化系统更健康。

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品技术领域，具体而言，涉及一种全营养配方粉、其制备方法以及其制品。

背景技术

目前，市面上所出售的人工全营养配方粉虽然涵盖多种营养物质，但是理化指标、微生物指标及营养成分要求过低，有的产品采用干粉混合工艺，存在诸多不足且大多难以做到使人体充分吸收，而且现有的配方粉沉降性、湿润性、分散性、溶解性、粒子密度和粒径欠佳，冲调性较差。

发明内容

本发明提供了一种全营养配方粉，其利于人体吸收、营养物质均衡，同时具有良好的冲调性，管饲流速好。

本发明还提供了一种全营养配方粉的制备方法，该方法操作简单，制备过程中基本能够避免原材料营养物质损失，制得的全营养配方粉营养物质均衡易于人体吸收、同时具有良好的冲调性，管饲流速好。

本发明还提供了一种全营养配方粉制品，该制品营养成分均匀，且其所含营养成分易被人体吸收。

本发明是这样实现的：

一种全营养配方粉，其原材料按重量份数计，包括如下成分：

麦芽糊精45～55份、植物油14～19份、蛋白质粉18～25份、白砂糖3～8份、矿物质预混料0.9～1.4份、维生素预混料0.2～0.5份、氯化钾0.9～1.4份、柠檬酸钠1.1～1.5份、碳酸钙0.42～0.46份以及维生素E 0.005～0.015份。

矿物质预混料包括质量比为：3～7:1000～2000:150～200:200～300:20～40:7000～8000:0.4～0.6:30～50:0.5～0.8的硫酸铜、氧化镁、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、硫酸锰、磷酸氢钙、碘化钾、亚硒酸钠预混料以及三氯化铬，亚硒酸钠预混料中硒元素质量百分含量为0.3％～0.5％。

维生素预混料包括质量比为：120～150:80～120:1000～1500:20～30:30～40:120～150:30～40:4～6:250～300:50～70:80～100:3000～4000:25～30:700～1000:200～250的醋酸维生素A、胆钙化醇、肌醇、植物甲萘醌、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酰胺、叶酸、D-泛酸钙、L-抗坏血酸、D-生物素、牛磺酸以及dl-α-醋酸生育酚。

一种全营养配方粉的制备方法，用于制备上述的全营养配方粉，包括将麦芽糊精、植物油、蛋白质粉、白砂糖、矿物质预混料、维生素预混料、氯化钾、柠檬酸钠、碳酸钙以及维生素E进行混合。

一种全营养配方粉制品，采用上述的全营养配方粉制成。

本发明的有益效果是：本发明通过上述设计得到的全营养配方粉，由于涵盖了人体所需的各种营养物质，使得人体摄入后各方面的营养都能够得到补充，同时由于各成分相互辅助作用在具有较好的配比下能够促进营养物质的吸收，使得人体能够将各成分充分吸收，并且成分中选用的麦芽糊精、酪蛋白以及蛋白质粉等物质不仅是营养成分还是制备全营养配方粉的助剂，使得最终制得的全营养配方粉成粒性好、具有良好的冲调性，管饲流速好以及易于人体吸收，尤其适合短期营养支持、术前肠道准备、术后营养支持、营养不良、厌食及肠道不全梗阻患者。