[发明专利]由蔬菜产品形成食物保持物的方法

说明书

由蔬菜产品形成食物保持物的方法和系统。该方法可以包括将蔬菜产品的第一层放入模具中并将所述蔬菜产品的第一层形成至模具中。该方法还可以包括各种其它步骤。例如，该方法可以包括将蔬菜产品的第二层放入模具中并将蔬菜产品的第二层形成至模具中。例如，该方法可以包括对在模具内部下方时的蔬菜产品的第一层穿孔，和/或冷藏在模具内部时的蔬菜产品的第一层。该方法可以包括通过使用刺阵列对蔬菜产品穿孔而插入模具之前增加蔬菜产品的柔韧性。

相关申请的交叉引用

本申请要求在2017年5月16日提交的美国临时申请第62/506610号(Dkt.No.PTB.003PR)的优先权权益。所有上述申请通过引用结合于本文中并被认为是本说明书的一部分。由此结合与本申请一起提交的申请数据表中确定的外国或国内优先权要求的任何和所有的申请。

技术领域

本申请总体上涉及用于生产蔬菜产品食物保持物的系统和方法，并且更具体地涉及用于生产三明治式食品的生菜叶面包(包括但不限于汉堡面包、热狗面包、潜艇三明治面包等)的系统和方法。

背景技术

汉堡是一种流行的快餐食品，其通常包括放在切片面包卷或汉堡面包内的熟碎肉馅饼。许多快餐店还出售其它类型的三明治，包括例如鸡肉三明治、鱼肉三明治、热狗、潜艇三明治、烤牛肉三明治和/或火腿三明治。

发明内容

在一些实施例中，由蔬菜产品形成食物保持物的方法包括：将蔬菜产品的第一层放入模具的第一部分中，该模具包括第一部分和第二部分；将蔬菜产品的第一层形成至所述模具的所述第一部分的内表面；将蔬菜产品的第二层放入模具的第一部分中；将蔬菜产品的第二层形成至模具的第一部分的内表面和蔬菜产品的第一层中的至少一者；以及关闭模具。

该方法还可以包括推动多个穿孔器刺穿过蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层，由此产生穿过蔬菜产品的第一层的多个孔和穿过蔬菜产品的第二层的多个孔。该方法还可以包括穿过蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层抽出多个穿孔器刺。该方法还可以包括使用多个穿孔器刺拉动所述蔬菜产品的第一层的块(piece)和纤维中的至少一者穿过蔬菜产品的第一层中的多个孔中的至少一个孔以及使用多个穿孔器刺拉动蔬菜产品的第二层的块和纤维中的至少一者穿过蔬菜产品的第二层中的多个孔中的至少一个孔。该方法还可以包括在模具的第一部分中压紧蔬菜产品的第一层。该方法还可以包括在在模具的第一部分中压紧蔬菜产品的第一层之前，在蔬菜产品的第一层上放置不具柔性的阻挡层。该方法还可以包括在模具的第一部分中压紧蔬菜产品的第二层。该方法还可以包括在模具的第一部分中压紧蔬菜产品的第二层之前，在蔬菜产品的第二层上放置不具柔性的阻挡层。该方法可以包括保持蔬菜产品的第二层与蔬菜产品的第一层分开。该方法可以包括使蔬菜产品的第二层与蔬菜产品的第一层连续。在该方法中使用的蔬菜产品可以包括生菜和甘蓝中的至少一种。在该方法中使用的蔬菜产品可以包含冰山生菜。该方法还可以包括在将蔬菜产品的第一层放入模具的第一部分中之前，将第一片柔性阻挡层材料放入模具的第一部分中。在该方法中使用的第一片柔性阻挡层材料可以包括塑料包装。该方法还可以包括在将蔬菜产品的第二层放入模具的第一部分中之前，将第二片柔性阻挡层材料放入模具的第一部分中。在该方法中使用的第二片柔性阻挡层材料可以包括塑料包装。在该方法中使用的模具的第一部分可以包括构造成接收多个穿孔器刺的多个孔。在该方法中使用的多个孔可以包括在模具的第一部分的外表面上的环中的布置。在该方法中使用的多个穿孔器刺可以包括圆柱形的针芯刺、实心销刺、对角针芯刺、钩刺、箭头刺和螺旋刺中的至少一种。该方法还可以包括在冷藏、打开模具并且从模具移除蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层之后，冷藏在模具中的蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层。在该方法中使用的推动多个穿孔器刺穿过蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层可以是在冷藏在模具中的蔬菜产品的第一层和蔬菜产品的第二层之前。该方法还可以包括在将蔬菜产品的第一层放入模具的第一部分中之前对蔬菜产品的第一层穿孔。该方法还可以包括在将蔬菜产品的第二层放入模具的第一部分中之前对蔬菜产品的第二层穿孔。将在该方法中使用的蔬菜产品的第一层放入模具的第一部分中可以包括将蔬菜产品的第一层的至少一个边缘折叠到蔬菜产品的第一层上并朝向模具的中心。在该方法中使用的模具的第一部分可以包括具有圆形顶部和圆柱形壁的中空部分。在该方法中使用的模具的第二部分可以包括圆柱体，所述圆柱体被构造成至少部分地装配在模具的第一部分的圆柱形壁内并可逆地与其耦接。关闭在该方法中使用的模具可以包括将第一部分耦接到第二部分。根据该方法由蔬菜产品形成的食物保持物。包括根据该方法由蔬菜产品形成的食物保持物的三明治。