[发明专利]一种药食同源食材发酵物

说明书

本发明公开了一种药食同源食材发酵物，属于饮料、保健品、饲料添加剂技术领域，其各个组成成分及其所占的质量百分比具体为：山药6‑20％、白术0‑8％、太子参0‑10％，茯苓10‑18％，莲子肉5‑18％，薏苡仁9‑20％，山楂0‑20％、麦芽0‑9％、枸杞0‑15％、大枣0‑20％、鸡内金0‑5％份，麦冬0‑16％，沙参0‑12％，生地0‑15％，炒白扁豆0‑10％芡实0‑10％％甘草0‑6％。本发明将依据中医调理脏腑理论，将药食同源食材进行组方发酵，解决了良药苦口和吸收问题以及摄入比例太大伤胃问题，而且通过几年的人群使用测试，效果显著。

技术领域

本发明属于饮料、保健品、饲料添加剂技术领域，涉及一种药食同源食材发酵物。

背景技术

目前一个普遍问题就是儿童厌食挑食发育迟缓，育龄女子雌激素水平低下，还有“三高”人群越来越多，而调研发现一个普遍问题就是肠道吸收差脾虚运化弱，而西药治标不治本，中药汤剂因为这些人群吸收代谢差也效果不明显，而研究表明，中药发酵之后它的药效提高5-28倍！

发明内容

本发明的目的在于提供一种药食同源食材发酵物，将依据中医调理脏腑理论，将药食同源食材进行组方发酵，解决了良药苦口和吸收问题以及摄入比例太大伤胃问题，而且通过几年的人群使用测试，效果显著。

其具体技术方案为：

一种药食同源食材发酵物，其各个组成成分及其所占的质量百分比具体为：山药6-20％、白术0-8％、太子参0-10％，茯苓10-18％，莲子肉5-18％，薏苡仁9-20％，山楂0-20％、麦芽0-9％、枸杞0-15％、大枣0-20％、鸡内金0-5％份，麦冬0-16％，沙参0-12％，生地0-15％，炒白扁豆0-10％芡实0-10％％甘草0-6％。

进一步，还包括蓝莓原浆0-5％、树莓原浆0-15％、桑葚原浆0-5％。

一种本发明药食同源食材发酵物的制备方法，包括以下步骤：

山药、白术、太子参，茯苓，莲子肉，薏苡仁，山楂、麦芽、枸杞、大枣、鸡内金，麦冬，沙参，生地，炒白扁豆、芡实、甘草按比例投入提取罐进行提取，药材和水的比例1:6-7，每200公斤水提取50-60公斤浓缩液，每100公斤纯化水加：浓缩液10-20％、蓝莓-0-5％、桑葚0-5％、树莓0-15％、糖蜜0.1-0.3％；接种乳酸菌3-5％，35-40℃厌氧发酵2-3天，检测，调配，煮沸，冷却至50-60℃，无菌灌装。

进一步，所述乳酸菌为嗜酸乳杆菌+植物乳杆菌+酿酒酵母。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1、本发明首先解决了的中药的现有炮制不到位等弊端，微生物发酵相当于生物炮制过程，其次，中药在体外进行了微生物处理，更利消化道发育不全或不健康人群(幼儿或消化道疾病人群呢)的吸收代谢，脏腑调理作用提升。

2、本方法将食材进行组方，通过提取，然后进行益生菌发酵而获得发酵的食材酵素口服液。

3、对于儿童厌食挑食发育迟缓，成人脾虚代谢差和亚健康调理效果明显，比同类健脾益胃中药制剂效果更快。而且半岁以上孩子可以服用，同时不同年龄一次只需服用5-50毫升，省去煎药麻烦，而且发酵的口感好，无毒副作用，一次摄入比例少，人群容易接受，也不伤胃。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1

一种药食同源食材发酵物，其成分包括：

1、山药18％、莲子肉18％、薏苡仁18％、麦冬12％、沙参12％、生地12％，山楂10％，以上为药材提取的百分组成。

2、蓝莓原浆3-5％，发酵使用的百分含量。