[发明专利]一种提高酿酒酵母对食品中金属离子吸附能力的方法在审
| 申请号： | 201810095367.4 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN108244460A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 贾雷 | 申请（专利权）人： | 淄博职业学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 255314 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 金属离子吸附 酿酒酵母 微生物技术领域 酿酒酵母菌 工业应用 吸附能力 乙醇处理 铅离子 铜离子 钴离子 铑离子 | ||
【权利要求书】：
1.一种吸附食品中金属离子的方法，其特征在于，所述方法是用盐酸和乙醇对酿酒酵母进行处理，再将酿酒酵母以5～10g干重菌体/L食品的终浓度加入至食品中进行金属离子的吸附。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对酿酒酵母进行处理是将菌体加入至0.1～0.3mol/L的盐酸中，洗涤3～4次。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述金属离子包括钴离子、铑离子、铅离子、铜离子、锰离子。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述金属离子的浓度为50μg/L～200mg/L。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酿酒酵母为酿酒酵母CGMCC 2.1188。
6.根据权利要求1～5任一所述的方法，其特征在于，所述酿酒酵母在加入至食品前经过体积分数为20～35％的乙醇处理。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述吸附的时间为60～160min。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述吸附的温度为20～40℃。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，吸附过程还进行搅拌。
10.权利要求1-9任一所述方法在食品领域中的应用。
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