[发明专利]一种酶促生香制备薰衣草油的方法及其应用

说明书

本发明提供一种酶促生香制备薰衣草油的制备方法及其应用，将薰衣草干花穗经低温超声预处理、酸水解、复合酶制剂生物转化致香物质或香味前体物，提高其致香成分提取率，丰富香气种类，制备的薰衣草油带有清香微甜的花香、木香、果香、酯香，并有清凉气息、爽感；在配方烟丝中应用，与烟气协调，香气丰富自然，具有微甜花香和果香复合香气，以及清凉感，刺激性降低和口感改善，克服未经生物转化提取的薰衣草挥发油特征香气过于强烈、明显，刺激性较大的缺陷。

技术领域

本发明涉及烟用添加剂技术领域，具体涉及一种酶促生香制备薰衣草油的方法及其应用。

背景技术

当前，随着吸烟与健康的问题越来越受到关注，降低卷烟烟气中的有害成分，研制低焦油卷烟已成为烟草工业发展的方向。解决卷烟低焦油和保持满足卷烟吸食可用性方面之间的矛盾，加香加料技术是一条有效的途径。天然烟用香料由于其天然性受到欢迎，但是其制备方法、过程依然存在提取率低、生产成本高、纯度较低、杂质较多、刺激性较大、特征香气掩盖烟香等缺陷。

薰衣草(Lavandulaangustifolia Mill.)，属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫，经过新疆伊梨人数10年的精心培育，薰衣草在天山脚下伊犁河畔形成规模，天山山脉腹地的新疆伊犁哈萨克自治州，是中国薰衣草种植加工的主要基地，是亚洲地区最大的香料生产基地。薰衣草是一种名贵而重要的天然香料植物，其香气清香肃爽、浓郁宜人。现代药理学研究表明，薰衣草挥发油成分具有镇静、杀菌、抗真菌、降血压、催眠等作用。薰衣草具有一定的生理活性，通常与其所含的化学成分密切相关。

发明内容

本发明的目的是提供一种酶促生香制备薰衣草油的制备方法及其应用，将薰衣草干花穗加入一定比例的水，进行低温超声预处理，再加入酸水解、复合生物制剂温育发酵，水蒸气蒸馏提取得到薰衣草挥发油。该酶促生香制备的薰衣草油，经低温超声预处理、酸水解、复合酶制剂生物转化致香物质或香味前体物，提高其致香成分提取率，丰富香气种类，制备的薰衣草油带有清香微甜的花香、木香、果香、酯香，并有清凉气息、爽感；在配方烟丝中应用，与烟气协调，香气丰富自然，具有微甜花香和果香复合香气，以及清凉感，刺激性降低和口感改善，克服未经生物转化提取的薰衣草挥发油特征香气过于强烈、明显，刺激性较大的缺陷。

本发明通过以下技术方案实现：

一种酶促生香制备薰衣草油的方法及其应用，包括如下步骤：

(1)低温超声预处理：将薰衣草干花穗和水按质量比1:10～20混合均匀，倒入低温超声波萃取仪中进行超声处理得到薰衣草花穗超声水溶液；

(2)温育发酵：将步骤(1)得到的薰衣草花穗超声水溶液及花穗残渣(即包括薰衣草花穗原料)倒入发酵提取罐中，加入马来酸、咖啡酸、水杨酸、枸椽酸、硬脂酸中的一种或几种的混合，加入复合酶制剂搅拌均匀，加热至35～55℃，温育发酵1d～5d，所述的复合酶制剂为β-葡萄糖苷酶、β-木糖苷酶、漆酶、纤维素酶的混合，均为食品级，酶活为500～50000u/g，酶制剂之间配比按质量比为1:1～4:0.5～2：0.5～2，所述的复合酶制剂占薰衣草干花穗质量比的0.1～0.3％，；

(3)水蒸气蒸馏提取薰衣草挥发油：调整发酵提取罐温度为98+2℃，水蒸气蒸馏提取得到薰衣草挥发油。

进一步的，步骤(1)中低温超声波萃取仪工作条件为温度0～10℃、超声波频率25KHz、超声波功率100～1500W，同时打开磁力搅拌，超声时间为5～20min。

本发明还提供一种上述方法制备的酶促生香制备的薰衣草油。

本发明还提供一种上述方法制备的酶促生香制备的薰衣草油在传统卷烟或新型加热不燃烧卷烟配方烟丝中的加香应用，添加量占烟丝质量的0.01～0.1ppm。

本发明的有益效果是：