[发明专利]一种富铜酵母产品及其生产方法

说明书

本发明公开了一种富铜酵母产品及其生产方法。所述富铜酵母产品铜含量为每千克酵母2000～5000毫克。生产方法为首先制备耐高铜的酵母菌种，然后依次进行斜面菌种培养、一级液体种子培养、二级液体种子培养、发酵罐培养、分离干燥、粉碎、富铜酵母产品。本发明富铜酵母产品对生长肥育猪生长性能及组织中铜元素沉积没有影响，且可以显著降低生长肥育猪粪便中铜元素排泄量，从而证明富铜酵母产品对于猪只健康生长及保护环境的有效性。

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种用于动物饲料的富铜酵母产品及其生产方法。

背景技术

铜是动物机体所必需的微量元素，铜作为金属酶的组成成分，直接参与体内代谢。此类金属酶包括细胞色素氧化酶、氨基酸氧化酶等。铜以这些金属酶辅助因子的角色，在体内氧化磷酸化、蛋白质氨基酸代谢上发挥重要作用。铜参与动物毛发色素沉着的过程，对动物皮毛颜色及质量有重要影响。由于铜能够维持铁的正常代谢，所以还可以间接参与血细胞代谢循环，对造血功能有积极促进作用，铜还是铜蓝蛋白的辅基，在维持血红蛋白稳定上也有重要作用。铜是骨骼的重要组成部分，也是氨氧化酶和赖氨酰氧化酶的辅基，这两种酶参与骨基质胶原纤维的合成，从而影响骨骼的骨质，防止骨质疏松，维持骨胶原的稳定性。除此之外，铜在动物免疫、繁殖等方面也发挥重要作用。

目前动物饲养补充铜的主要途径是在饲料中额外添加所需的铜，大部分以无机铜为主。无机铜吸收利用率较低，在饲料中添加过量的铜，不仅增加了生产成本而且还会增加粪便中铜的沉积，给生态环境造成环境污染。在畜禽养殖生产中，铜等微量元素的排放已逐渐成为困扰农业可持续发展的亟待解决的问题之一。

目前，国内大多采用高剂量硫酸铜、氯化铜等无机铜作为铜营养添加剂，但无机铜生物效价低、添加量大、易造成了严重的环境污染；而稳定性好、生物学效价较高的有机铜(如赖氨酸铜、铜蛋白盐、蛋氨酸铜等)由于其生产工艺复杂、价格较高限制其应用。而富铜酵母不仅可以满足动物机体对于铜的需要，而且酵母中有很丰富的营养成分，可以发挥协同作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种富铜酵母产品及其生产方法，为动物提供安全、高效的补铜剂。

为达到上述目的，发明人必需解决两个关键性的问题，一是制备耐高铜的酵母菌种；二是高铜含量富铜酵母的生产工艺。

本发明富铜酵母产品的生产方法包括如下步骤：

1)制备耐高铜的酵母菌种

1.1)分别配置不同铜浓度的的麦芽糖培养基，将啤酒酵母菌种分别接种不同铜浓度的的麦芽糖培养基中培养；培养后选定菌种部分存活的含铜溶度最高的麦芽糖培养基；该麦芽糖培养基中存活菌种作为诱变菌种；

1.2)将诱变菌种接种到诱变培养基上进行诱变培养25～30h；

1.3)将诱变后的菌株进行分离筛选，接种到含铜的麦芽糖培养基中培养，筛选出抗铜能力强的菌种，即为耐高铜富铜酵母菌种；

2)高铜含量富铜酵母的生产工艺

2.1)斜面菌种培养：耐高铜富铜酵母菌种接种于糖含量5～20％，含铜量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麦芽汁固体培养基上，培养温度28～30℃，培养25～30h，得到斜面酵母菌种；

2.2)一级液体种子培养：将斜面酵母菌种稀释至菌株数496万/ml，取2ml稀释液接种于装有250ml糖含量5～20％，含铜量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麦芽汁培养基的三角瓶中，培养温度28～30℃，培养25～30h，得到一级液体种子培养液；

2.3)二级液体种子培养：将100ml一级液体种子培养液接种于装有50～100L糖含量5～20％，含铜量50～120μg/ml，pH值4.0～5.5的麦芽汁培养基的发酵罐中，培养温度28～30℃，培养25～30h，得到二级液体种子培养液；