[发明专利]一种抗雾霾富硒固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种抗雾霾富硒固体饮料，其特征在于，包括以下质量份数的组分：

鼠曲草10～15份，罗汉果10～20份，桑白皮10～16份，速溶黄豆豆浆粉2～4份，白砂糖60～75份，食盐1.5～4份，β-环糊精0.01～0.03份以及L-硒-甲基硒代半胱氨酸0.005～0.01份。

2.一种如权利要求1所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将罗汉果和桑白皮分别通过粉碎工艺进行粉碎，对应获得亚微米罗汉果粉和亚微米桑白皮粉；

将鼠曲草通过超声强化亚临界水萃取工艺进行萃取，获得鼠曲草萃取液；

将白砂糖、食盐、β-环糊精以及L-硒-甲基硒代半胱氨酸用水溶解后，与鼠曲草萃取液混合得到配置液；

对配置液进行均质处理后，再进行喷雾干燥后冷却，获得配制粉料；

将配制粉料与亚微米罗汉果粉、亚微米桑白皮粉以及速溶黄豆豆浆粉混合，制得抗雾霾富硒固体饮料。

3.如权利要求2所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，将罗汉果和桑白皮分别通过粉碎工艺进行粉碎，对应获得亚微米罗汉果粉和亚微米桑白皮粉的步骤中，所述粉碎工艺包括以下步骤：

将罗汉果或桑白皮干品先粉碎至粒径为80～250μm的粗粉末，再将粗粉末粉碎至粒径为10～40μm的细粉末；

向细粉末中加入纯化水后，再次粉碎至粒径为100～300nm的罗汉果粉或桑白皮粉；

对罗汉果粉或桑白皮粉进行干燥，对应获得亚微米罗汉果粉或亚微米桑白皮粉。

4.如权利要求3所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，向细粉末中加入纯化水后，再次粉碎至粒径为100～300nm的罗汉果粉或桑白皮粉的步骤，具体包括：

向细粉末中加入纯化水，使水分控制在5～25％，然后采用高能纳米球磨机磨碎，同时进行低温冷却循环，反复冲击3～6h至磨碎为粒径为100～300nm的罗汉果粉或桑白皮粉。

5.如权利要求3所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，对罗汉果粉或桑白皮粉进行干燥，对应获得亚微米罗汉果粉或亚微米桑白皮粉的步骤，具体包括：

将罗汉果粉或桑白皮粉迅速低温冷冻至-35～-25℃，然后在真空状态下连续干燥升华，至粉末含水量为2～5％，即得到亚微米罗汉果粉或亚微米桑白皮粉。

6.如权利要求2所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，将鼠曲草通过超声强化亚临界水萃取工艺进行萃取，获得鼠曲草萃取液的步骤，具体包括：

将鼠曲草用清水冲洗，除去表面杂质后烘干，然后将烘干后的鼠曲草粉碎过80目筛，收集粉料进行超声强化亚临界水萃取，萃取结束后收集萃取液，即为鼠曲草萃取液；其中，萃取压力为8～20MPa，萃取温度为130～160℃，萃取时间为10～30min。

7.如权利要求2所述的抗雾霾富硒固体饮料的制备方法，其特征在于，对配置液进行均质处理后，再进行喷雾干燥后冷却，获得配制粉料的步骤中：

均质处理压力为15～25MPa，均质处理时间为3～8min；喷雾干燥的蠕动泵转速为25～50rpm/min，喷雾干燥的进风温度为180～200℃。