[发明专利]一种产胞外多糖空间植物乳杆菌SS18-119及其在提高生物抗氧化活性中的应用

说明书

本发明公开了一种产胞外多糖空间植物乳杆菌SS18‑119及其在提高生物抗氧化活性中的应用。本发明公开的空间植物乳杆菌SS18‑119在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.15150。本发明对空间植物乳杆菌SS18‑119高产胞外多糖的发酵条件进行优化，从发酵液中提取的胞外多糖具有对DPPH清除能力、对超氧阴离子自由基(O₂^‑·)清除能力、对Fe²⁺螯合能力和对提供氢原子物质阻断过氧化物形成的总还原能力或总抗氧化能力；此外，该菌株还具有胃肠道逆环境耐受特性，为胞外多糖在提高生物抗氧化活性中的应用提供实践依据。本发明填补了空间食品微生物工程菌的研究空白。

技术领域

本发明涉及生物技术领域中，一种产胞外多糖空间植物乳杆菌SS18-119及其在提高生物抗氧化活性中的应用。

背景技术

乳酸菌胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)是乳酸菌在亚优化生长条件下，为抵抗不良环境因素分泌于细胞表面的黏液多糖或荚膜多糖，是其重要的次级代谢产物，分子量在4.0×10⁴～6.0×10⁶Da之间。在自然环境中，EPS通常具有保护微生物细胞的作用，如避免细胞干燥脱水、免受巨噬细胞侵袭或噬菌体感染及抵御抗生素或有毒物质的作用，还可稳定渗透压，参与细胞信息传递和细胞构成等。许多研究表明，EPS 具有免疫调节作用、抗脂质过氧化活性、抗肿瘤作用或诱导癌细胞凋亡、促进肠道菌群平衡、降低血清胆固醇和甘油三酯水平，以及抑制脂肪肝形成等多种生理功能。此外，EPS常被作为稳定剂、增稠剂、凝胶剂和乳化剂等而应用于食品添加剂中。

空间微生物由于受到太空微重力效应、高真空、极端温差、弱磁场和高能粒子(电子、质子、重离子)辐射等诱变作用，可显著提高突变频率而发生基因突变，将导致其生物学性状(如个体形态、菌落特征、生理生化特性、免疫原性等)、发酵生产性能(如生物量、产物量、酶活力、效价、发酵速度等)发生改变。利用天宫2号和神舟11号宇宙飞船搭载返回地面经太空诱变后的植物乳杆菌，以地面原始的植物乳杆菌作对照，选育出发生正向突变的高产EPS的菌株，再利用遗传稳定且产EPS较高的空间植物乳杆菌，研究提高多糖产量的环境因素，优化其所产EPS的发酵合成条件，并检测在优化发酵条件下所产EPS的抗氧化活性，为EPS在提高生物抗氧化活性中的应用提供实践依据。目前国内外学者对空间微生物的研究主要集中在空间病原菌、空间腐蚀菌和微生物制药方面，而空间食品微生物工程菌的研究处于空白状态。

发明内容

本发明的目的是提供一种产胞外多糖空间植物乳杆菌SS18-119及其在提高生物抗氧化活性中的应用。

本发明提供的空间植物乳杆菌SS18-119为植物乳杆菌(Lactobacillus

plantarum)Fullarton-H-SS18-119，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.15150。

本发明还提供了一种菌剂，所述菌剂的活性成分为所述植物乳杆菌

(Lactobacillus plantarum)Fullarton-H-SS18-119。

所述菌剂的用途可为制备胞外多糖。

所述菌剂可为将所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)

Fullarton-H-SS18-119在MRS培养基中进行培养得到的培养物。