[发明专利]一种含有小球藻、姜黄和天然菊粉的饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种含有小球藻、姜黄和天然菊粉的饮料，其特征在于，所述饮料的原料包括：破壁小球藻粉末、姜黄、天然菊粉、甜味剂、纯净水和其他食品添加剂。

2.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述饮料的质量分数为破壁小球藻粉末2％、姜黄1％、天然菊粉1％、甜味剂5～15％、纯净水80％～90％、其他食品添加剂1％。

3.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述甜味剂为蜂蜜、半乳糖低聚糖、果糖、苹果酸、维生素C中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述纯净水的pH值为5.0～7.0。

5.一种如权利要求1-4任意一项所述的含有小球藻、姜黄和天然菊粉的饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)去活预处理：将破壁小球藻粉末、姜黄、天然菊粉和纯净水分别放入容器中，采用微波杀菌，经3－5千瓦功率，2450兆赫的微波作用20秒钟以上，液温达到140℃±2时，可将细胞细菌全部杀灭；

(2)配料：将步骤(1)所得的破壁小球藻粉末、姜黄和天然菊粉与甜味剂和其他食品添加剂混匀，通过加热和/或搅拌方法使原料中的有效成分充分溶解，然后将不溶物去除，得到澄清的破壁小球藻混合原浆；然后向破壁小球藻混合原浆中缓慢加入纯净水并搅拌均匀；

(3)消毒：对步骤(2)所得的混合物进行135-150℃，4-7 Secs UHT瞬时高温杀菌；

(4)灌装：在净化标准车间，将步骤(3)所得的混合物进行无菌灌装。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中如果在破壁小球藻混合原浆与纯净水混匀的过程中又产生了沉淀，还需进一步澄清，将沉淀滤除。

7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中对包装容器进行过氧乙酸杀菌，再进行无菌灌装。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述饮料的包装形式是塑料瓶装或玻璃瓶装。