[发明专利]一种保健高蛋白桑茶及其制备方法

权利要求书

1.一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：

桑叶：50-60份；

番泻叶：3-5份；

侧柏叶：2-3.5份；

山楂片：1.5-2份；

丹参片：1-2份；

茵陈蒿：1-1.5份；

杜仲提取物：0.8-1.2份；

狭叶柴胡提取物：0.8-1.2份。

2.根据权利要求1所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，包括以下按重量份计的原料：

桑叶：55份；

番泻叶：4份；

侧柏叶：2.5份；

山楂片：1.8份；

丹参片：1.5份；

茵陈蒿：1.25份；

杜仲提取液：1份；

狭叶柴胡提取液：1份。

3.根据权利要求1所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，还包括以下按重量份数计的成分：

甜味剂：0.4-0.6份；

抗氧化剂：0.2-0.3份。

4.根据权利要求3所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，所述甜味剂为甜菊糖。

5.根据权利要求3所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，所述抗氧化剂为绿茶粉。

6.根据权利要求1所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，所述杜仲提取液通过以下步骤制得：取适量新鲜杜仲枝叶，加入95％乙醇超声分散处理6-8min，料液比为1:(6-8)，静置30-40min后在转速2500-3000r/min条件下高速离心8-10min，弃去上清液加入蒸馏水超声提取，超声提取温度为65-75℃，超声提取时间为25-35min，之后将提取液在转速2500-3000r/min条件下高速离心25-35min，弃去沉淀后即得。

7.根据权利要求1所述的一种保健高蛋白桑茶，其特征在于，所述狭叶柴胡提取液通过以下步骤制得：取适量新鲜狭叶柴胡茎叶，加入95％乙醇超声分散处理15-25min，料液比为1:(8-10)，静置50-60min后在转速2500-3000r/min条件下高速离心10-15min，弃去上清液加入蒸馏水超声提取，超声提取温度为65-75℃，超声提取时间为30-40min，之后将提取液在转速2500-3000r/min条件下高速离心25-30min，弃去沉淀后即得。

8.一种根据权利要求1-7任一项所述的保健高蛋白桑茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按所述重量份配比称取原料；

(2)将桑叶、番泻叶、侧柏叶、山楂片、丹参片、茵陈蒿烘干至含水量在36-42％，分别切碎，使其长度小于等于5mm，碎料混合；

(3)向混合碎料中加入杜仲提取液、狭叶柴胡提取液、甜味剂和抗氧化剂混匀，随后在温度为20-28℃条件下，静置薄摊60-70min，薄摊后揉捻处理15-20min；

(4)将揉捻后的碎料置于温度为32-35℃，湿度为64-68％的发酵机中发酵处理3-5天，每隔10-12小时将发酵物料翻推一次；

(5)将发酵后的物料高温瞬时杀菌处理，杀菌温度为125-135℃，杀菌时间为12-14s，杀菌后将物料温度冷却至85-95℃，保持该温度直到物料含水率在4％以下即可。