[发明专利]一种包埋卤水槟榔及其制备方法

权利要求书

1.一种包埋卤水槟榔，包括中心内凹的槟榔本体，以及涂覆在所诉内凹处的卤水层，其特征是，在所述卤水层上嵌有至少一颗爆珠颗粒，所述爆珠颗粒部分位于卤水层内；所述爆珠颗粒包括中心填充层和外包层；所述中心填充层为水果味香精、桂子油香精、咖啡油香精中的任一一种或者为混合物填充层；所述混合物由以下重量份的物质混合组成：水700份-900份、桂子油香精50份-100份、麦芽糖醇30份-50份、明胶0.5份-1.0份、乙酰化单甘油脂肪酸酯0.5份-1.0份、海藻糖钠0.1份-0.3份；或者所述混合物也可以由以下重量份的物质混合组成：甘油5份-50份、薄荷油香精1份-5份、白糖5份-20份、山梨糖醇20份-50份、咖啡油香精30份-100份。

2.根据权利要求1所述包埋卤水槟榔，其特征是，所述爆珠颗粒的粒径为1-10mm。

3.根据权利要求2所述包埋卤水槟榔，其特征是，所述爆珠颗粒的粒径为3.5-8mm。

4.根据权利要求1所述包埋卤水槟榔，其特征是，所述颗爆珠颗粒为多颗，且大小不同。

5.根据权利要求1所述包埋卤水槟榔，其特征是，所述爆珠颗粒的粒径为3.5mm，数量为2颗。

6.根据权利要求1所述包埋卤水槟榔，其特征是，所述爆珠的外包层为明胶。

7.权利要求1-6之一所述包埋卤水槟榔的制备方法，包括以下步骤：

(1)准备爆珠，将风味物质包含在爆珠内；

(2)将卤水刷至槟榔内腔内，根据需要爆珠数量要求，将爆珠依次点在内腔中的卤水层上，在45℃-55℃烘烤0.5小时至1小时，风干定形，使水分达到20％-30％即可。