[发明专利]酿酒设备

说明书

本发明公开了一种蒸汽发生器,包括加热器，蒸馏锅以及冷凝装置，冷凝装置包括导管、弯管、冷凝管、管盖以及冷却水箱，导管内设有发酵阀门，导管的下端通过蒸馏口与锅体的内腔连通，导管的另一端连接弯管的一端，冷凝管为螺旋管，冷却水箱包括圆筒状的箱体，箱体的下部设有进水管，箱体的上部设有出水管，箱体的上端固定设有顶盖，箱体的下端设有底盖，冷凝管倾斜设置于冷却水箱内，冷凝管的上端穿过冷却水箱的顶盖连接弯管的另一端，冷凝管的下端穿过冷却水箱的底盖由管盖封闭，管盖上设有出酒管。可解决酿酒设备酿酒效率低和冷凝效果差的技术问题。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种能广泛应用于酒店、宾馆、家庭等各种场合的酿酒设备。

背景技术

白酒是我国酒精饮料中消费的重头，然而在工业化酿酒过程中，不可避免地要产生诸于糠醛、稚醇油、甲醇等杂质，使酒变得燥辣、涩苦，既影响口感，又降低质量。传统方法中有采用窖贮2～5年的办法来改善酒质，使其变得柔和纯正，但窖贮投资大，生产周期长，成本偏高，使一般消费者难以问津。通常来说，在蒸馏酒(含其它果类蒸馏酒)生产过程中采用加热沸腾方法，利用各类物质挥发性不同的原理，将酒醪中酒精及其它微量物质脂、酸、醛、酮、醇等从发酵成熟的酒醪中分离出来的过程，称为蒸馏，蒸馏的结果便得到了成品的各类蒸馏酒(如白酒、果酒等)现有的传统蒸酒器中体积大、酒甑盖与冷凝器分体设置，因此占地面积大、结构复杂、酒甑面积大、接口多、管路长、弯道多、酒醪中微量物质、香味物质及乙醇残留多、蒸损大、浪费严重。而且，消费者在酒店、宾馆或家庭等场合饮用或购买瓶装白酒时，难以分辨是否掺假，也不清楚其中含有酒精度是否准确，同样也难以判断白酒生产厂家宣传的酒中的各种诸如养生、保健等成分是否准确和具有，因此，如果消费者能自主动手，决定酒中的营养保健等成分的具体添加和酒精度的高低，则消费者能更加放心饮用。

为此，本发明的设计者有鉴于上述缺陷，通过潜心研究和设计，综合长期多年从事相关产业的经验和成果，研究设计出一种酿酒设备，以克服上述缺陷。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种酿酒设备，解决酿酒设备酿酒效率低和冷凝效果差的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种酿酒设备，包括加热器，蒸馏锅以及冷凝装置，所述加热器包括底座，所述底座上设有加热板，所述蒸馏锅设置于所述加热板上，所述蒸馏锅包括锅体，所述锅体的口部设有锅盖，所述锅盖上设有蒸馏口；所述冷凝装置包括导管、弯管、冷凝管、管盖以及冷却水箱，所述导管内设有发酵阀门，所述导管的下端通过所述蒸馏口与所述锅体的内腔连通，所述导管的另一端连接所述弯管的一端，所述冷凝管为螺旋管，所述冷却水箱包括圆筒状的箱体，所述箱体的下部设有进水管，所述箱体的上部设有出水管，所述箱体的上端固定设有顶盖，所述箱体的下端设有底盖，所述冷凝管倾斜设置于所述冷却水箱内，所述冷凝管的上端穿过所述冷却水箱的顶盖连接所述弯管的另一端，所述冷凝管的下端穿过所述冷却水箱的底盖由所述管盖封闭，所述管盖上设有出酒管。

作为一种改进的方式，所述冷凝管为不锈钢管，所述冷却水箱由不锈钢材料制成，所述顶盖与所述底盖分别与所述冷凝管焊接，所述冷却水箱内侧壁与所述冷凝管外侧壁形成一个储水腔。

作为一种改进的方式，所述冷凝管的外侧壁沿所述冷凝管的螺旋方向设有螺旋状的凹槽。

作为一种改进的方式，所述冷凝管的下端设有直管段，所述直管段的外侧壁固定设有一个环状凸台，所述冷凝管与所述顶盖一体设置，所述直管段贯穿所述底盖上的安装孔，所述凸台位于所述底盖内侧，所述顶盖与所述箱体通过螺栓连接，所述顶盖与所述箱体之间夹压有密封圈，所述底盖与所述箱体通过螺栓连接，所述底盖与所述箱体之间夹压有密封圈，所述凸台与所述底盖之间夹压有密封圈。

作为一种改进的方式，所述锅盖为上小下大的锥形锅盖。