[发明专利]一种玉米胚芽活性肽的制备方法在审
| 申请号： | 201810128846.1 | 申请日： | 2018-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN108251479A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 周艳初 | 申请（专利权）人： | 金华市艾力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 赵永强 |
| 地址： | 321000 浙江省金华*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 活性肽 玉米胚芽 制备 抗氧化活性 离心上清液 玉米胚芽粕 酶解液 双蒸水 蒸馏水 风味蛋白酶 碱性蛋白酶 平衡层析柱 热处理 超滤处理 冷冻样品 凝胶层析 提取效率 超滤膜 混合液 收集液 水洗脱 超滤 得率 冻干 酶解 灭酶 上样 吸光 溶解 检测 | ||
1.一种玉米胚芽活性肽的制备方法，包括预处理、酶解、超滤、分离纯化，其特征在于：所述预处理步骤为：将玉米胚芽粕粉碎，过筛，向玉米胚芽粕粉中加入蒸馏水，混合均匀，热处理，冷却至室温，即得玉米胚芽粕混合液，所述蒸馏水中含有牛磺酸和氨基脲。
2.根据权利要求1所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述玉米胚芽粕粉和蒸馏水的料液比为1:15-25（g/mL），热处理温度为95-110℃、时间为5-10min。
3.根据权利要求1所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述蒸馏水中含有0.02-0.03mM牛磺酸和0.01-0.03mM氨基脲。
4.根据权利要求1所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述酶解步骤为：将玉米胚芽粕混合液的pH调节至9.0-10.0，加入碱性蛋白酶，酶解，再加入风味蛋白酶，酶解，灭酶，离心，上清液即为酶解液。
5.根据权利要求4所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述碱性蛋白酶的加酶量为4-6%（w/w），所述风味蛋白酶的加酶量为2-4%（w/w）。
6.根据权利要求1所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述超滤步骤为：将酶解液用8-12kDa截断分子量的超滤膜进行超滤，滤液继续用5-8kDa截断分子量的超滤膜进行超滤，滤液冻干，备用。
7.根据权利要求1所述的一种玉米胚芽活性肽的制备方法，其特征在于：所述分离纯化步骤为：用双蒸水平衡层析柱，将经过超滤处理的冷冻样品用双蒸水溶解，离心，取上清液进行凝胶层析，上样后用双蒸水洗脱，流速为0.4-0.6mL/min，检测收集液在214nm处的吸光值A214，收集抗氧化活性较高的组分，冷冻干燥即得玉米胚芽活性肽。
8.根据权利要求1至7任一项所述方法制备的玉米胚芽活性肽作为产品或原料可应用于食品、医药、保健品领域。
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