[发明专利]一种亚麻籽软奶牛轧饼及制备方法

说明书

本发明公开了一种亚麻籽软奶牛轧饼及制备方法，涉及食品加工技术领域，亚麻籽软奶牛轧饼包括以下原料：亚麻籽、蛋白、鸡蛋、白砂糖、小麦粉、淀粉、酥油、麦芽糖浆、海藻糖、奶粉、新西兰黄油、盐；本发明制备的亚麻籽软奶牛轧饼味道香甜、酥脆、亚麻籽香气，奶昔香甜，牛轧饼含有丰富的欧米伽‑3脂肪酸，随时食用，方便，食用甜点可以补充欧米伽‑3脂肪酸等营养元素，非常适合于缺乏欧米伽‑3脂肪酸的孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈；尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；高强度脑力劳动的上班一族等；卫生指标合格、安全卫生。

技术领域：

本发明涉及食品加工制备技术领域，具体涉及一种亚麻籽软奶牛轧饼及制备方法。

背景技术：

胡麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。

亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。

现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。

近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：使肌肤娇柔亮泽；减肥；提升抗压力；减轻过敏反应；减轻哮喘；改善器官组织发炎；降低胆固醇；减低心脏负荷；改善滞水症；改善肾功能；改善便秘；促进细胞健康；促进脑筋发育；可以促进精力充沛。

适用人群：缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝；一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；高强度脑力劳动的上班一族。

本发明开发一种亚麻籽软奶牛轧饼及制备方法，除了三餐之外作为零食小吃为人体提供奥米茄三，即可丰富零食的种类，又可以带来人们对美味的享受。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种亚麻籽软奶牛轧饼及制备方法，亚麻籽软奶牛轧饼多种营养，食用容易吸收，味道香甜，迎合缺乏欧米伽-3脂肪酸的孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，高强度脑力劳动的上班一族摄食需求，方便使用，食用不用担心高胆固醇、高血脂等，而且食用方便，随即食用。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种亚麻籽软奶牛轧饼，包括以下份数的原料：

所述的一种亚麻籽软奶牛轧饼，包括以下份数的原料：

所述的一种亚麻籽软奶牛轧饼，包括以下份数的原料：

其中所述鸡蛋为鸡蛋清蛋白。

其中所述蛋白为大豆蛋白。

其中所述奶粉为羊奶粉。

其中所述淀粉为藕粉、土豆粉、马铃薯粉。

所述亚麻籽软奶牛轧饼的制备方法为：

(1)称取配方比例小麦粉，将小麦粉放置热锅90-100℃中干炒，待小麦粉颜色由白颜色变成微黄色，且小麦粉有香气散出即可，将小麦粉冷却待用；