[发明专利]一种雄蜂蛹多肽提取物

说明书

本发明公开了一种雄蜂蛹多肽提取物，该提取物制备方法的具体步骤为：将雄蜂蛹粉碎，过筛得到雄蜂蛹粉，然后加入石油醚，加热回流，即得雄蜂蛹蛋白；向雄蜂蛹蛋白粉中加入蒸馏水，混合均匀后灭菌，冷却至室温，然后调节溶液的pH，接种复合菌种，再加入阿拉伯糖，发酵培养得发酵液；将酶解液经超滤膜进行超滤得到超滤酶解液；向发酵液中加入壳寡糖，振荡吸附，离心，上清液浓缩，冷冻干燥即为雄蜂蛹多肽。有益效果为：本发明多肽无苦味、颜色浅、安全无毒，提取效率、得率和纯度高，不需要进行脱苦处理的雄蜂蛹多肽提取物。

技术领域

本发明涉及生物提取技术领域，特别涉及一种雄蜂蛹多肽提取物 。

背景技术

我国是世界上养蜂最多的国家之一，蜜蜂在我国有着悠久的养殖历史，丰富的资源。我国对蜜蜂产品的食用价值的研究历史悠久，目前已在多方面形成自己独特的研究体系，并已开发出多种产品，但尚有许多领域待于开发利用。蜂王产的未受精卵，孵化后称雄蜂幼虫，再进一步发育成的蛹称为雄蜂蛹。蜂蛹含有丰富的营养物质，蜂蛹蛋白质中含有人体必需的8种必需氨基酸，占总氨基酸含量的39.39%，因此是人类理想的蛋白质来源。蜂蛹中还含有丰富的矿质元素、维生素、激素、酶类和黄酮类化合物，是一种优质的食品资源。食用蜂蛹能增进食欲、改善睡眠、增强体质、提高机体免疫力。

分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的肽，是具有蛋白质的结构与功能的片段，具有数以千万计的生理功能的蛋白质通过肽来实现的。肽具有如此纷繁复杂的结构与功能由构成肽的氨基酸种类、不同的数目与排列顺序所决定。二肽和三肽是由2个或3个氨基酸脱水缩合而成的，四肽、五肽可以此类推。一般说来，寡肽是肽链上有10个以内氨基酸数目的，多肽就是10-50个氨基酸数目的，蛋白质是50个以上氨基酸数目的。小肽或低聚肽也就是寡肽中的二、三肽。多肽是α－氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。两个氨基酸分子脱水缩合可形成二肽，多个氨基酸分子脱水缩合可形成三肽、四肽、五肽等。通常由10～50个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物叫多肽，能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。多肽类一直是营养研究中的一个活跃领域，从天然动物、植物、微生物中发现活性多肽物质，在其基础上开发出新品种，一直是肽类研究的一个方向，具有多种多样的生物学功能，如激素作用，免疫调节、抗高血压、降胆固醇和抗癌作用，抗氧化作用，促进生长、调节食品风味等。获得多肽的办法除了直接从组织细胞中提取外，还可利用一些氨基酸特异性的蛋白水解酶水解某些蛋白，获得具有生物活性的多肽物质。长期以来，国内生产的蜂蛹蛋白制品主要为蜂蛹蛋白粉。但只进行简单的加工，或将鲜蛹或干粉直接作为原料出口，产品的技术含量和附加值低，绝大多数蜂蛹的资源仍未得到有效的开发利用。因此，以蜂蛹为蛋白质原料获得蜂蛹多肽能够为蜂产品的进一步开发和利用提供参考。

现有技术如授权公告号为CN103005466B的中国发明专利，公开了一种雄蜂蛹多肽提取物的应用，包括所述的雄蜂蛹多肽提取物在作为具有改善记忆和/或抗氧化功能的食品或制备具有改善记忆和/或抗氧化功能的食品中的应用；雄蜂蛹多肽提取物在作为具有改善记忆和/或抗氧化功能的保健品或制备具有改善记忆和/或抗氧化功能的保健品中的应用；雄蜂蛹多肽提取物在制备具有改善记忆和/或抗氧化功能的药品中的应用。该雄蜂蛹多肽提取物明显的改善记忆的功能以及较好的抗氧化作用，可用于作为或制备具有改善记忆和/或抗氧化功能的产品。但是该雄蜂蛹多肽提取物中多肽的含量不高，且有苦味。发明内容

本发明的目的在于提供一种无苦味、颜色浅、安全无毒，提取效率、得率和纯度高，不需要进行脱苦处理的雄蜂蛹多肽提取物。

本发明针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：

本发明所用微生物及其购买企业为：徐州赛傅生物科技有限公司。

一种雄蜂蛹多肽提取物，该雄蜂蛹多肽提取物的制备方法，包括预处理、雄蜂蛹蛋白酶解、超滤、分离，其具体步骤为：