[发明专利]一种花旗参饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810134553.4 | 申请日： | 2018-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN108065165A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李冠楠 | 申请（专利权）人： | 李冠楠 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/56 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 201100 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饮料 奎尼酸 辛烯基琥珀酸酐 酸味 复配 知母 制备 保健效果 清热泻火 整体品质 重量份 粘稠 调理 联用 | ||
1.一种花旗参饮料，其特征在于，所述花旗参饮料按重量份计包括花旗参2-10份，知母2-4份，奎尼酸0.5-1份，N-辛烯基琥珀酸酐1-3份和水200-270份。
2.根据权利要求1所述的花旗参饮料，其特征在于，所述花旗参饮料的pH值为4.5-6.8。
3.根据权利要求1或2所述的花旗参饮料，其特征在于，所述花旗参饮料的粘度为50mPa·s-3000mPa·s。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的花旗参饮料，其特征在于，所述花旗参饮料还包括LM果胶1-3份；
优选地，所述花旗参饮料还包括藻酸钠1-2份。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的花旗参饮料，其特征在于，所述花旗参饮料按重量份计包括花旗参2-10份，知母2-4份，奎尼酸0.5-1份，N-辛烯基琥珀酸酐1-3份，LM果胶1-3份，藻酸钠1-2份和水200-270份。
6.根据权利要求1-5中任一项所述的花旗参饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括将花旗参、知母、奎尼酸、N-辛烯基琥珀酸酐和水以及任选地LM果胶、藻酸钠混合，浸煮、杀菌得到所述花旗参饮料。
7.根据权利要求6所述的花旗参饮料的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)首先将N-辛烯基琥珀酸酐溶于水制备成水胶体，而后将LM果胶与藻酸钠添加进水胶体中混匀；
(2)将花旗参和知母粉碎，蒸馏成水溶液，加入奎尼酸，而后将步骤(1)得到的水胶体加入到水溶液中混匀，经加热、杀菌得到所述花旗参饮料。
8.根据权利要求7所述的花旗参饮料的方法，其特征在于，步骤(1)中所述水胶体的特性粘度为50mL/g-750mL/g；
优选地，步骤(1)中所述混匀的温度为30℃-50℃。
9.根据权利要求7或8所述的花旗参饮料的方法，其特征在于，步骤(2)中所述加热的温度为80℃-100℃；
优选地，步骤(2)中所述加热的时间为15min-20min；
优选地，步骤(2)中所述杀菌的方式为超声杀菌或电磁场杀菌；
优选地，步骤(2)中所述杀菌的时间为15min-20min。
10.根据权利要求6-9中任一项所述的花旗参饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)首先将N-辛烯基琥珀酸酐溶于水制备成特性粘度为50mL/g-750mL/g的水胶体，而后将LM果胶与藻酸钠添加进水胶体中，在30℃-50℃下混匀；
(2)将花旗参和知母粉碎，蒸馏成水溶液，加入奎尼酸，而后将步骤(1)得到的水胶体加入到水溶液中混匀，经80℃-100℃加热15min-20min、杀菌15min-20min得到所述花旗参饮料。
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