[发明专利]一种花旗参饮料及其制备方法

说明书

本发明提供了一种花旗参饮料，所述花旗参饮料按重量份计包括花旗参2‑10份，知母2‑4份，奎尼酸0.5‑1份，N‑辛烯基琥珀酸酐1‑3份和水200‑270份；本发明还提供了一种花旗参饮料的制备方法；本发明提供的花旗参饮料，通过花旗参和知母的复配，对于人体具有良好的调理功效，清热泻火，并且通过奎尼酸和N‑辛烯基琥珀酸酐的复配使用，可以使饮料中具备带有粘稠的酸味感，而单独在饮料中添加奎尼酸时，口感非常差，二者联用会改善奎尼酸的酸味感，提升饮料的整体品质，兼具保健效果与口感，具有良好的市场前景。

技术领域

本发明属于花旗参领域，涉及一种花旗参饮料及其制备方法。

背景技术

花旗参多年生草木，主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。花旗参具有较高的药用价值，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干等症状的缓解，但是目前市场上关于花旗参的产品较少，不便于大众食用，而一种方法则是将花旗参制成饮料，利于在大众间普及。

目前花旗参饮料也较为少见。CN105982116A公开了一种银杏叶花旗参保健饮料制作工艺，其组份及含量有银杏叶提取物20份，花旗参提取物15份，丹参提取物10份，蜂蜜10份，山楂提取物10份，柠檬汁5份，白砂糖10份，加纯净水500份，此工艺方法制备的饮料具有促进血液循环，增强中枢神经系统功能，起到保健、抗衰、预防疾病的作用，但是此方法的配方复杂，不同成分之间可能会产生副作用。

因此，如何开发一种新型花旗参饮料，兼具保健、口感优良和方便饮用的效果，具有重要的市场价值。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种花旗参饮料及其制备方法。

为达此目的，本发明采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供了一种花旗参饮料，所述花旗参饮料按重量份计包括花旗参2-10份，知母2-4份，奎尼酸0.5-1份，N-辛烯基琥珀酸酐1-3份和水200-270份。

本发明提供的花旗参饮料，通过花旗参和知母的复配，对于人体具有良好的调理功效，清热泻火，并且通过奎尼酸和N-辛烯基琥珀酸酐的复配使用，可以使饮料中具备带有粘稠的酸味感，而单独在饮料中添加奎尼酸时，口感非常差，二者联用会改善奎尼酸的酸味感，提升饮料的整体品质，兼具保健效果与口感。

在本发明中，所述花旗参的重量含量为2-10份，例如可以是2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份或10份。

在本发明中，所述知母的重量含量为2-4份，例如可以是2份、3份或4份。

知母是多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状；花粉红色，淡紫色至白色；果实长椭圆形，内有多数黑色种子；本发明通过花旗参与知母的复配使用，使得花旗参饮料的保健功效进一步提升，促进了花旗参的营养成分被人体吸收，而单独使用花旗参则效果较差。

在本发明中，所述奎尼酸的重量含量为0.5-1份，例如可以是0.5份、0.6份、0.7份、0.8份、0.9份或1份。

在本发明中，所述N-辛烯基琥珀酸酐的重量含量为1-3份，例如可以是1份、2份或3份。

在本发明中，奎尼酸本身是具有酸味的物质，但是，将它单独加入到花旗参饮料中时，产生的酸味非常影响饮用的口感，而降低大众对饮料的好感度，因此奎尼酸需要与N-辛烯基琥珀酸酐联用，既可以改善酸味，又可以使饮料具有低粘稠度，提升口感。

在本发明中，所述水的重量含量为200-270份，例如可以是200份、210份、220份、230份、240份、250份、260份或270份。