[发明专利]叶黄素酯菊粉固体饮料及其制备方法在审

申请号：	201810135068.9	申请日：	2018-02-09
公开（公告）号：	CN108077705A	公开（公告）日：	2018-05-29
发明（设计）人：	陈伟;周文婷;吉炳琨;苏雪娇;马艳芳;黄涛;潘颉;段晓玲;周先艳	申请（专利权）人：	云南瑞宝生物科技股份有限公司
主分类号：	A23L2/39	分类号：	A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10
代理公司：	昆明盛鼎宏图知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53203	代理人：	许竞雄
地址：	650000 云南省昆明***	国省代码：	云南;53
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摘要：
搜索关键词：	叶黄素酯菊粉固体饮料甜味剂复合果汁制备保健品技术领域生物利用率生物食品油溶性吸收
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【权利要求书】：

1.叶黄素酯菊粉固体饮料,其特征在于:包括以下原料: 叶黄素酯、菊粉、甜味剂、复合果汁粉,各原料含量为:叶黄素酯3-7%，菊粉20-40%，甜味剂20%-30%，复合果汁粉35%-50%。

2.根据权利要求1所述的叶黄素酯菊粉固体饮料,其特征在于:叶黄素酯的制备工艺为:将油溶性叶黄素酯加热至40-60℃后，与乳化剂、抗氧化剂充分混匀得到混合物，将上述混合物在温度40-60℃、压强-0.04至-0.09MPa环境中干燥30min-1h；然后冲入干燥空气或惰性气体至干燥环境恢复标准大气压；之后再次将干燥环境抽至压强-0.04至-0.09MPa并干燥30min-1h；重复进行上述过程直至干燥完成。

3.根据权利要求2所述的叶黄素酯菊粉固体饮料,其特征在于: 乳化剂为蔗糖脂肪酸酯与单甘油脂肪酸酯按体积比3:1混合而得；抗氧化剂为维生素E；甜味剂为木糖醇、甜菊糖苷按质量比400:1混合而得。

4.根据权利要求2所述的叶黄素酯菊粉固体饮料,其特征在于: 油溶性叶黄素酯、乳化剂和抗氧化剂的质量分别为：油溶性叶黄素酯14-25%；乳化剂74-85%，抗氧化剂0.2-2%。

5.根据权利要求1所述的叶黄素酯菊粉固体饮料,其特征在于: 复合果汁粉为青金桔果汁粉和香橙果汁粉按质量比1:2混合而得。

6.叶黄素酯菊粉固体饮料的制备方法,其特征在于:包括如下步骤;

S1. 叶黄素酯、菊粉、甜味剂、复合果汁粉混合均匀；

S2.将步骤S1的原料造粒；

S3.步骤S2所得原料放置冷却后；

S4.使用包装机中将S3包装后得到所述叶黄素酯菊粉固体饮料。

7.根据权利要求6所述的叶黄素酯菊粉固体饮料的制备方法,其特征在于: 步骤S1：采用等量混料法，裤衩式混料塔混合，时间为1h。

8.根据权利要求6所述的叶黄素酯菊粉固体饮料的制备方法,其特征在于: 步骤S2：采用沸腾式造粒塔造粒，温度控制在50-55℃,时间为25-30min。

9.根据权利要求6所述的叶黄素酯菊粉固体饮料的制备方法,其特征在于: 步骤S3：采用搅拌式混料塔混合，时间为25-30min，搅拌混合后，物料无结块。

10.根据权利要求6所述的叶黄素酯菊粉固体饮料的制备方法,其特征在于: 所有步骤操作环境温度控制在15-20℃，湿度控制在20-30%。