[发明专利]一种沙棘果汁复合饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201810138564.X | 申请日： | 2018-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN108244417B | 公开（公告）日： | 2021-03-16 |
| 发明（设计）人： | 胡建忠;卢顺光;殷丽强 | 申请（专利权）人： | 水利部沙棘开发管理中心（水利部水土保持植物开发管理中心）;山合林（北京）水土保持技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞光明 |
| 地址： | 100038 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 果汁 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种沙棘果汁复合饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：沙棘汁20- 30份；波美度在15-25度的水果汁30-45份；苏打水50-60份；其中苏打水中NaHCO3的含量为0.4-0.9g/L：
其中，沙棘汁采用以下方法制得： 新鲜沙棘果实在-4～-8℃放置2-3h之后榨汁得到沙棘原汁；沙棘原汁经过过滤去除固形物 制得沙棘汁；
苏打水中水的电导 率≤10μs/cm；
该沙棘果汁复合饮料的制备方法包括如下步骤：
S1、调配：沙棘汁、水果汁和苏打水搅拌混合制得果汁初混液；
S2、脱气：在40-50℃、真空度为90.7-93.3kPa的条件下对果汁初混液进行脱气10-15min；
S3、杀菌：在118-122℃下对脱气后的果汁初混液杀菌处理45-60s；
S4、热封装：在杀菌过程中的高温条件下对果汁初混液进行封装处理；
S5、冷却：在80-85℃冷却10-13min；60-65℃冷却15-20min；38-40℃冷却10-20min；之后降 至室温对果汁初混液进行冷却，完成冷却后室温保存。
2.根据权利要求1所述的沙棘果汁复合饮料，其特征在于：水果汁选自荔枝汁、梨汁、葡萄汁、枣汁、香蕉汁或者石榴汁中的一种。
3.根据权利要求1所述的沙棘果汁复合饮料，其特征在于：苏打水中NaHCO3的含量为0.6-0.9g/L。
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