[发明专利]一种无糖型冷饮组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201810138813.5 | 申请日： | 2018-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN110150445A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 陈东;曾国江;刘春花 | 申请（专利权）人： | 天津市大桥道食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/36;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 俞炯 |
| 地址： | 300350 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 晶体木糖醇 冷饮 无糖型 麦芽糖 技术方案要点 棕榈油 肥胖人群 麦芽糖醇 全脂奶粉 水果果粒 高血糖 含糖量 乳清粉 增进剂 质量份 味觉 暖胃 制备 糖尿病 饮用水 | ||
1.一种无糖型冷饮组合物，其特征在于：按质量份数计，包括有饮用水49-57份、麦芽糖醇11-15份、全脂奶粉6-12份、棕榈油6-10份、晶体木糖醇3-7份，乳清粉2-6份，水果果粒8-14份，暖胃增进剂4-8份。
2.根据权利要求1所述的一种无糖型冷饮组合物，其特征在于：还包括有暖胃组合物，暖胃组合物包括有蜂王浆、姜汁、番茄纤维。
3.根据权利要求2所述的一种无糖型冷饮组合物，其特征在于：暖胃组合物中的蜂王浆、姜汁、番茄纤维的质量比为2:2:1。
4.根据权利要求1所述的一种无糖型冷饮组合物，其特征在于：水果果粒包括草莓、黄桃中的一种或多种。
5.一种如权利要求1-4任意一项所述无糖型冷饮组合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1：对使用设备进行清洗消毒；
S2：原料称重，并按配比进行准备，并对所有原料进行杀菌处理；
S3：将除果粒外的所有原料按照比例进行混合，最终得到主料液；
S4：对S3步骤中得到主料液进行膨化处理，得到膨化主料；
S5：对水果果肉进行分切处理，最终得到水果果粒；
S6：将分切好的水果果粒添加至膨化主料中，并对带有水果果粒的膨化主料进行定型处理，得到冷饮产品。
6.根据权利要求5所述无糖型冷饮组合物的制备方法，其特征在于：水果果粒在预处理过程中被分切成尺寸为4.5-5.5cm的颗粒。
7.根据权利要求5所述无糖型冷饮组合物的制备方法，其特征在于：S4中，膨化主料的膨化率达到5%-10%。
8.根据权利要求7所述无糖型冷饮组合物的制备方法，其特征在于：主料液的膨化率达到7%。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市大桥道食品有限公司，未经天津市大桥道食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810138813.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
