[发明专利]一种延缓对虾黑变的复合保鲜剂及其使用方法

权利要求书

1.一种延缓对虾黑变的复合保鲜剂，其特征在于，所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂由以下重量份数的组分组成：N-乙酰-L-半胱氨酸0.3～0.9份、乳酸链球菌素0.1～0.5份、乙二胺四乙酸0.1～0.5份，水1000份。

2.根据权利要求1所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂，其特征在于，所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂由以下重量份数的成分组成：N-乙酰-L-半胱氨酸0.9份、乳酸链球菌素0.5份、乙二胺四乙酸0.1份，水1000份。

3.一种权利要求1或2所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂的使用方法，其特征在于，具体步骤如下：按上述配方称取各原料后混合均匀即得复合保鲜剂；然后将鲜对虾浸泡于0～4℃的复合保鲜剂溶液中，沥干后用食品袋真空包装并冷藏。

4.根据权利要求3所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂的使用方法，其特征在于，鲜对虾浸泡于复合保鲜剂溶液中时，对虾质量与复合保鲜剂溶液体积的比值不大于0.5。

5.根据权利要求3所述延缓对虾黑变的复合保鲜剂的使用方法，其特征在于，鲜对虾于复合保鲜剂溶液中浸泡的时间为10min～60min。