[发明专利]一种香辣螺蛳粉卤水

权利要求书

1.一种香辣螺蛳粉卤水，其原料配方以重量份计为：螺蛳肉30～40份、猪筒骨50～60份、牛脊骨50～60份、老牛肉15～25份、豆豉5～10份、豆腐乳10～20份、酱油20～30份、芝麻油5～10份、肉桂1～2份、生姜1～3份、陈皮0.5～1.5份、沙姜1.5～2.5份、八角0.3～0.8份、罗汉果0.8～1.3份、香叶0.5～1.0份、小茴香0.6～1.2份、月桂叶0.5～1.0份、甘草0.3～0.8份、草蔻0.5～1份、干辣椒5～10份、花椒5～10份、胡椒3～8份、酸笋10～15份、冰糖10～20份、纯净水550～600份。

2.根据权利要求1 所述的一种香辣螺蛳粉卤水，其特征在于，其原料配方以重量份计为：螺蛳肉36份、猪筒骨54份、牛脊骨56份、老牛肉20份、豆豉7份、豆腐乳16份、酱油25份、芝麻油8份、肉桂1.5份、生姜2份、陈皮0.9份、沙姜1.8份、八角0.6份、罗汉果1份、香叶0.7份、小茴香0.9份、月桂叶0.8份、甘草0.5份、草蔻0.8份、干辣椒7份、花椒8份、胡椒5份、酸笋12份、冰糖16份、纯净水580份。

3.根据权利要求1 所述的一种香辣螺蛳粉卤水，其特征在于，其原料配方以重量份计为：螺蛳肉30份、猪筒骨60份、牛脊骨50份、老牛肉25份、豆豉5份、豆腐乳18份、酱油22份、芝麻油10份、肉桂1份、生姜3份、陈皮0.5份、沙姜2.5份、八角0.3份、罗汉果1.2份、香叶0.5份、小茴香1.1份、月桂叶0.5份、甘草0.8份、草蔻0.5份、干辣椒10份、花椒6份、胡椒7份、酸笋10份、冰糖20份、纯净水550份。

4.根据权利要求1 所述的一种香辣螺蛳粉卤水，其特征在于，其原料配方以重量份计为：螺蛳肉40份、猪筒骨50份、牛脊骨60份、老牛肉15份、豆豉10份、豆腐乳12份、酱油28份、芝麻油5份、肉桂2份、生姜1.5份、陈皮1.5份、沙姜1.8份、八角0.7份、罗汉果0.9份、香叶1.0份、小茴香0.7份、月桂叶0.9份、甘草0.3份、草蔻1份、干辣椒6份、花椒9份、胡椒3份、酸笋15份、冰糖10份、纯净水600份。