[发明专利]弱碱性多元素活性养生酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，包括以下步骤：水活化处理步骤，采用特定水处理活化设备进行水活化处理，制备活化水的步骤；发酵步骤，以中国贵州茅台镇赤水河土壤中天然的富硒带、植物群落里亚麻酸带，微生物发酵带种植的富硒五谷杂粮高粱、玉米、红米、黑米、小麦胚芽为原料制备高粱酒。通过本发明的制备方法制备得到的弱碱性多元素活性养生酒，可以平衡人体的酸碱度，且香醇顺喉、不刺喉，饮用后不会出现头晕、宿醉的现象。

技术领域

本发明涉及弱碱性多元素活性养生酒及其制备方法，特别是涉及，本发明采用经活化后的水，并运用中国贵州茅台镇赤水河土壤中天然的富硒带，植物群落里亚麻酸带，微生物发酵带种植的富硒五谷杂粮制备了养生酒。

背景技术

众所周知，中国的酒文化在国际上一直都享有高的声誉。自古以来，国人对饮酒，就有着强烈的需求及爱好，甚至有人说国人每年单饮酒就可以喝干一整个西湖。饮酒品酒不单是文人雅士的喜好，白酒更成为了上至文人雅士、高官贵族，下至贩夫走卒的必备饮品，如今政商贸易往来也已经离不开白酒了。我们知道，许多物质可以通过多种方式转变成酒精，像谷物的淀粉在自然界微生物所分泌的酶的作用下可以变成谷物酒，水果及乳汁也经过发酵变成酿造酒，人类更用蒸馏器将酿造酒加热蒸馏，收集酒气，经冷却后产出酒精度更高的蒸馏酒。因此，经常或大量饮用，会累积酸性体液，继而增加血液的酸度，久而久之会导致身体的各项健康问题，引发疾病。

目前，白酒基本为酸性，主要有乙酸、丁酸、乳酸、己酸等组成。普遍认为，白酒的Ph值在4-5左右。大部分酒类的Ph值都为酸性。如蒸馏酒、发酵酒等Ph为4.5-5.5，啤酒Ph值为4.2-4.4。酸性酒当中的乙醇在消化过程中被氧化产生的大量乙醛长期停留在肝脏与血液当中，无法被正常的生理代谢调节则是饮酒后会产生头痛、胃酸等宿醉反映的原因。

根据中国专利ZL200920175866.0公开了一种碱性酒制造设备，其用于碱性化处理酒业的设备，其具有蒸发桶，一用以容纳含弱酸盐成分料的碱化槽，与该蒸发桶通过管路相通。可对制酒蒸发过程收集的挥发气体冷凝，经与含弱酸盐的成分料接触反应，得到具有碱性的酒液。

发明内容

本发明的目的在于提供一种弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：水活化处理步骤，采用特定水处理活化设备进行水活化处理，制备活化水的步骤；

发酵步骤，以中国贵州茅台镇赤水河土壤中天然的富硒带、植物群落里亚麻酸带，微生物发酵带种植的富硒五谷杂粮高粱、玉米、红米、黑米、小麦胚芽为原料制备高粱酒。

本发明所述的弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，其特征在于：

所述水活化处理步骤为，在常温下，采用水处理活化设备活化处理7天以上。

本发明所述的弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，其特征在于：

所述水处理活化设备为包括：储水容器，所述储水容器具有金字塔型四棱锥状的外部轮廓和金字塔型四棱锥状的内部空腔，所述储水容器的锥形顶部设有允许水进出所述储水容器的开口，所述储水容器的内部空腔中填充有陶瓷填料。

本发明所述的弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，其特征在于：以所述高粱酒为基酒，进一步加入选自树莓(复盆子)、黑莓、蓝莓、草莓、苹果、梨、桑果、无花果(番石榴)、猕猴桃、红枣、名贵药材、枸杞、西洋参、人参、当归、黄精、北虫草、蛹虫草、不老草、灵芝、肉桂、木瓜中任意一种以上的水果，进一步发酵而成。

本发明所述的弱碱性多元素活性养生酒的制备方法，其特征在于，制备得到的养生酒Ph值在7-8的范围内。

本发明还提供一种弱碱性多元素活性养生酒，其特征在于，采用本发明所述的制备方法制备得到。

本发明进一步提供一种弱碱性多元素活性养生酒在保健食品中的应用。