[发明专利]一种薯类去皮率的测定方法

权利要求书

1.一种薯类去皮率的测定方法，其特征在于，包括

标准碘溶液的配制：配制标准碘溶液；

样品预处理：选取正常生长、没有缺陷、出土时间在两周以内的薯类样品，去皮后用干净的抹布吸干薯类表面的水分；

染色处理：用标准碘溶液对薯类的表皮进行完全浸泡处理，然后将薯类静置于干净的平台上；

拍照取样：采用白色的背景，将上述静置之后的薯类置于密闭的灯箱中用工业面阵相机进行拍照取样，获取薯类的表皮图像；

图像处理：通过Adobe Photoshop软件，将图片中薯类之外的背景全部填充为白色，从而获得整张图像中除了白色填充背景的像素点外，其他RGB强度值的像素数量总和为薯类表皮的像素数量总和，并获得薯类表皮各个像素点的RGB色彩通道的强度值，经过标准碘溶液染色的薯类表皮中去皮部分的RGB强度值都为(0,0,0)，并获取记录薯类表皮中未去皮部分的RGB强度值；

计算去皮率：接着采用MathWorks—MATLAB进行编程代码分别统计薯类整个表皮和去皮部分的像素数量；去皮率的计算方法如下：去皮率其中S_总＝S_已去皮+S_未去皮，获得薯类的去皮率。

2.如权利要求1所述的薯类去皮率的测定方法，其特征在于，所述标准碘溶液的配制具体方法如下：在20℃恒温室内，取13.5g碘、35g碘化钾、100g蒸馏水，溶解后移入1L棕色试剂瓶中，加蒸馏水定容到1000ml，摇匀。

3.如权利要求1所述的薯类去皮率的测定方法，其特征在于，所述染色处理步骤中，浸泡时间为15-20秒，静置时间为15-20分钟。

4.如权利要求1所述的薯类去皮率的测定方法，其特征在于，所述拍照取样步骤中，工业面阵相机的像素500万，分辨率为1280×720。

5.如权利要求4所述的薯类去皮率的测定方法，其特征在于，所述图像处理步骤中，图片中薯类之外的背景全部填充为白色，其RGB强度值为(255,255,255)。

6.如权利要求1-5任一项所述的薯类去皮率的测定方法，其特征在于，所述灯箱的尺寸为500×500×800mm。