[发明专利]一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统及方法

权利要求书

1.一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，包括微生物酶解装置、依次连接的储料罐、第一级酶解装置和第二级酶解装置，储料罐、第一级酶解装置及第二级酶解装置均与微生物酶解装置连接，其特征在于：所述生产系统还包括用于发酵及浓缩生产纳豆激酶的发酵浓缩装置和用于检测发酵浓缩装置中发酵液的微量元素检测装置，第一级酶解装置通过第二级酶解装置与发酵浓缩装置连接。

2.根据权利要求1所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述发酵浓缩装置包括依次连接的纳豆激酶发酵罐和纳豆激酶浓缩罐，纳豆激酶浓缩罐内设有用于过滤浓缩纳豆激酶发酵液的发酵液超滤膜，纳豆激酶发酵罐的进料口与第二级酶解装置的出料口连接。

3.根据权利要求2所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述微量元素检测装置包括微量元素检测仪、待测液输送管和输送泵，输送泵通过待测液输送管将纳豆激酶发酵罐内的发酵液导入微量元素检测仪内进行检测。

4.根据权利要求2所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述生产系统还包括用于对纳豆激酶发酵罐曝气的曝气机构，曝气机构包括曝气泵、曝气管和设于纳豆激酶发酵罐内的曝气头，所述曝气泵通过曝气管与曝气头连接。

5.根据权利要求1所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述微生物酶解装置包括唾液淀粉酶发酵罐体、胃蛋白酶发酵罐体和胰蛋白酶发酵罐体，分别通过唾液淀粉酶输送管、胃蛋白酶输送管及胰蛋白酶输送管连接至储料罐、第一级酶解装置和第二级酶解装置，所述储料罐的出料口与第一级酶解装置连接。

6.根据权利要求1所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述储料罐设有料体破碎腔和料体导出腔，料体破碎腔设有用于破碎料体的破碎机构，破碎机构包括破碎电机、破碎转轴和破碎叶片，破碎电机的输出端通过破碎转轴与破碎叶片连接，所述料体导出腔内的破碎料体通过推送装置推送至第一级酶解装置内，进行一级酶解反应，所述推动装置包括推送电机、推送转轴和设于推送转轴上的推送叶片。

7.根据权利要求2所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述第一级酶解装置包括第一级酶解罐、设于第一级酶解罐内的搅拌机构，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶片，搅拌电机通过搅拌轴与搅拌叶片连接，所述第一级酶解罐上设有盐酸存储罐，盐酸存储罐内设有调节第一级酶解罐内pH值的稀盐酸。

8.根据权利要求7所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述生产系统还包括配液罐和配液输送管，配液罐通过配液输送管与第一级酶解罐连接。

9.根据权利要求1所述三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，其特征在于：所述第二级酶解装置包括第二级酶解罐、设于第二级酶解罐内的酶解反应管道，所述酶解反应管道上设有一级酶解物进料口和连通胰蛋白酶输送管的胰蛋白酶输料口。

10.一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一、先将原料与唾液淀粉酶混合，之后导入第一级酶解装置；

步骤二、在第一级酶解装置内导入胃蛋白酶进行一级酶解反应；

步骤三、将一级酶解反应过滤后的液体导入第二级酶解装置，并在第二级酶解装置内加入胰蛋白酶进行二级酶解反应；

步骤四、将二级酶解反应后的料体导入纳豆激酶发酵罐进行发酵；

步骤五、将纳豆激酶发酵罐发酵后的发酵液导入纳豆激酶浓缩罐进行浓缩，之后将浓缩液经真空冷冻干燥后，即得。