[发明专利]一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统及方法

说明书

本发明公开了一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统及方法，该生产系统包括微生物酶解装置、依次连接的储料罐、第一级酶解装置和第二级酶解装置，储料罐、第一级酶解装置及第二级酶解装置均与微生物酶解装置连接，所述生产系统还包括用于发酵及浓缩生产纳豆激酶的发酵浓缩装置和用于检测发酵浓缩装置中发酵液的微量元素检测装置，第一级酶解装置通过第二级酶解装置与发酵浓缩装置连接。本发明采用合理的结构设计及仿生酶解的方法，将原料酶解后，提高了纳豆激酶中的微量元素含量，该生产系统适用性强，具有较好的应用前景。

技术领域

本发明属于酶解及发酵技术领域，具体涉及一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统及方法。

背景技术

纳豆作为一种具有两千年历史的传统食品，具有防止骨质疏松和促凝血、抗致病菌、延缓衰老、防癌抗癌、调整肠功能等多种医疗保健功效。其中的主要的活性成分--纳豆激酶更是以其良好的溶栓特性和安全性引起了广泛重视。纳豆激酶溶栓效果好；来源于食品，无毒副作用；分子量小，易被人体消化吸收，作为一种微生物代谢产物有实现大规模生产的可能性，具有广阔的开发应用前景。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提供一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统及方法，目的是便于实现纳豆激酶的生产。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种三酶一酵富微纳豆激酶的生产系统，包括微生物酶解装置、依次连接的储料罐、第一级酶解装置和第二级酶解装置，储料罐、第一级酶解装置及第二级酶解装置均与微生物酶解装置连接，所述生产系统还包括用于发酵及浓缩生产纳豆激酶的发酵浓缩装置和用于检测发酵浓缩装置中发酵液的微量元素检测装置，第一级酶解装置通过第二级酶解装置与发酵浓缩装置连接。

所述发酵浓缩装置包括依次连接的纳豆激酶发酵罐和纳豆激酶浓缩罐，纳豆激酶浓缩罐内设有用于过滤浓缩纳豆激酶发酵液的发酵液超滤膜，纳豆激酶发酵罐的进料口与第二级酶解装置的出料口连接。

发酵液超滤膜优选采用中空纤维膜，中空纤维膜的孔径为10Kda。

所述微量元素检测装置包括微量元素检测仪、待测液输送管和输送泵，输送泵通过待测液输送管将纳豆激酶发酵罐内的发酵液导入微量元素检测仪内进行检测。

所述生产系统还包括用于对纳豆激酶发酵罐曝气的曝气机构，曝气机构包括曝气泵、曝气管和设于纳豆激酶发酵罐内的曝气头，所述曝气泵通过曝气管与曝气头连接。

所述微生物酶解装置包括唾液淀粉酶发酵罐体、胃蛋白酶发酵罐体和胰蛋白酶发酵罐体，分别通过唾液淀粉酶输送管、胃蛋白酶输送管及胰蛋白酶输送管连接至储料罐、第一级酶解装置和第二级酶解装置，所述储料罐的出料口与第一级酶解装置连接。

所述储料罐设有料体破碎腔和料体导出腔，料体破碎腔设有用于破碎料体的破碎机构，破碎机构包括破碎电机、破碎转轴和破碎叶片，破碎电机的输出端通过破碎转轴与破碎叶片连接。

所述储料罐内还设有用于将料体破碎腔的破碎料体导向与料体导出腔的料体导流结构。

所述料体导流结构为倒梯形结构。

所述料体导出腔内的破碎料体通过推送装置推送至第一级酶解装置内，进行一级酶解反应，所述推动装置包括推送电机、推送转轴和设于推送转轴上的推送叶片。

所述第一级酶解装置包括第一级酶解罐、设于第一级酶解罐内的搅拌机构，所述搅拌机构包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶片，搅拌电机通过搅拌轴与搅拌叶片连接。

所述第一级酶解罐上还设有盐酸存储罐，盐酸存储罐内设有调节第一级酶解罐内pH值的稀盐酸。

所述生产系统还包括配液罐和配液输送管，配液罐通过配液输送管与第一级酶解罐连接。