[发明专利]一种集和面和醒面功能的面条生产装置有效

专利信息
申请号: 201810170846.8 申请日: 2018-03-01
公开(公告)号: CN108094465B 公开(公告)日: 2020-04-28
发明(设计)人: 李建新 申请(专利权)人: 韶关市曲江美达多食品加工有限公司
主分类号: A21C1/02 分类号: A21C1/02;A21C1/14;A21C13/00
代理公司: 六安市新图匠心专利代理事务所(普通合伙) 34139 代理人: 朱小杰
地址: 510000 广东*** 国省代码: 广东;44
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 和面 功能 面条 生产 装置
【说明书】:

发明公开了一种集和面和醒面功能的面条生产装置,包括外壳,还包括自动和面机构、带动自动和面机构工作的节能驱动机构以及和面后醒面控制机构;所述自动和面机构包括设于所述外壳内的正向转动杆和反向转动杆,其中正向转动杆套设于反向转动杆的内部,正向转动杆的底部安装有横向和面杆,反向转动杆的中部安装有第一伞齿,第一伞齿的两侧均设有联动转杆,联动转杆的一端安装有与第一伞齿啮合的第二伞齿,联动转杆的另一端安装有竖向和面杆;所述节能驱动机构包括安装于所述外壳顶部的第一电机,第一电机的顶部输出轴上安装有主动齿轮。本发明设占地面积小,缩短和面的加工时长,并且降低能源消耗,节约成本,有效提高面条生产效率和口感。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域,尤其涉及一种集和面和醒面功能的面条生产装置。

背景技术

面粉的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及水份等。常说的面粉指的是去皮后的小麦粉,其中淀粉的含量约占57%-75%;其次是蛋白质,约占8-14%;脂肪含量约为0.7%-1.0%或更少;余下的部分则是水份与矿物质等。面粉中的淀粉是一种多糖分子,包括直链淀粉和支链淀粉两类,前者为无分支的螺旋结构,常温下不溶于水,但在热水中是可溶性的,天然淀粉中直链淀粉约占20%-26%;其余的则是具有支链形式的不溶于水的多糖分子。由于分子的空间螺旋结构,淀粉具有较大的吸湿性,也是面粉中的主要粘性物质。

面粉作为中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,深受人们的喜爱。而在面条的制作过程中,需要对面粉进行和面和醒面操作。现有的面条生产设备结构复杂,生产工艺繁琐,通常需要多个设备辅助完成,占地面积较大,不便于操作,另外,在和面环节只能进行单方向的混合,不仅和面周期较长,并且消耗的电力资源较多,增加成本,影响面条的加工效率,不适应于批量的面条生产;在醒面环节对时间的掌控尤为重要,通常需要耗费人工较多的精力和时间,并且不可控因素较多,对面条口感的影响很大。

因此,我们提出了一种集和面和醒面功能的面条生产装置用于解决上述问题。

发明内容

基于背景技术存在的面条生产工艺繁琐,和面周期较长,并且消耗的电力资源较多,也无法掌握醒面时间,人工成本较高,影响面条口感的技术问题,本发明提出了一种集和面和醒面功能的面条生产装置。

本发明提出的一种集和面和醒面功能的面条生产装置,包括外壳,

还包括

自动和面机构、带动自动和面机构工作的节能驱动机构以及和面后醒面控制机构;

所述外壳内设有上下排列的和面腔和醒面腔,和面腔和醒面腔之间连接有导料管,其中导料管上安装有电磁阀,自动和面机构设置于和面腔的内部中间位置,醒面控制机构位于醒面腔的内部;

所述醒面控制机构包括安装于醒面腔底部内壁上的醒面盘,醒面盘的外围固定安装有环形挡板,环形挡板的两侧均设有螺纹竖杆和限位竖杆,其中两组螺纹竖杆和限位竖杆之间连接有活动横板,螺纹竖杆的一端安装有第一锥齿轮,所述环形挡板的两侧均设有透明窗口,所述活动横板的中部设有圆孔,且环形挡板位于圆孔内,活动横板靠近透明窗口的两侧内壁上安装有相对设置的红外线发射器和红外线接收器,且红外线发射器和红外线接收器连接外置PLC控制器;

所述自动和面机构包括竖直设于所述外壳内的正向转动杆和反向转动杆,其中正向转动杆套设于反向转动杆的内部,正向转动杆的底部安装有横向和面杆,反向转动杆的中部固定安装有第一伞齿,第一伞齿的两侧均设有联动转杆,联动转杆的一端安装有与第一伞齿啮合的第二伞齿,联动转杆的另一端安装有竖向和面杆;

所述节能驱动机构包括安装于所述外壳顶部的第一电机,第一电机的顶部输出轴上安装有主动齿轮,主动齿轮的一侧啮合有与正向转动杆的一端固定连接的第一从动齿轮,主动齿轮的另一侧啮合有第二从动齿轮,第二从动齿轮的底部通过连杆连接有第三从动齿轮,第三从动齿轮的水平方向啮合有与反向转动杆的一端固定连接的第四从动齿轮。

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于韶关市曲江美达多食品加工有限公司,未经韶关市曲江美达多食品加工有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810170846.8/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code