[发明专利]一种皮蛋玉米粥在审
| 申请号： | 201810182457.7 | 申请日： | 2018-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN108497279A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 赵昱 | 申请（专利权）人： | 贵州大娄山稻香来食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 563200 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 佛手瓜 葡萄干 皮蛋 莲子粉 皮蛋粉 玉米粒 枸杞子 瓜子 固体混合物 质量百分比 食品加工技术领域 营养搭配 搭配 | ||
【权利要求书】：
1.一种皮蛋玉米粥，其特征在于，它是以皮蛋粉、玉米粒、佛手瓜粒、葡萄干、枸杞子、瓜子粉、莲子粉为原料制得的固体混合物；
所述皮蛋粉是将去壳后的皮蛋切成颗粒状后，放入烘干机烘干后，再放入磨机磨细成粉而得到；
所述玉米粒选取新鲜的糯玉米煮熟后滤干水分，放入晾干或烘干至含水量低于5％后用剥壳机剥去外皮，再放入零下8-15℃的冷冻室冷冻存放30-60天得到；
所述佛手瓜粒是将佛手瓜洗净去皮后，切成颗粒并烘干后得到；
所述葡萄干选用新疆葡萄干；
所述枸杞子含水量为2-5%；
所述瓜子粉选用优质瓜子仁烘干后磨细成粉制得；
所述莲子粉选用优质莲子烘干后磨细成粉制得；
上述各组分占皮蛋玉米粥固体混合物总重量的质量百分比分别为：皮蛋粉3-6％、玉米粒60-68％、佛手瓜粒10-18％、葡萄干2-5％、枸杞子0.5-1.2％、瓜子粉3-8％、莲子粉7-12％；上述各组分质量百分比之和为100%。
2.根据权利要求1所述的一种皮蛋玉米粥，其特征在于：上述各组分占皮蛋玉米粥固体混合物总重量的质量百分比分别为：皮蛋粉5％、玉米粒65％、佛手瓜粒15％、葡萄干3％、枸杞子1％、瓜子粉5％、莲子粉6％。
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