[发明专利]一种虾酵素及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种虾酵素，其特征在于，包括质量比为9:1的固体培养基和发酵包，固体培养基按照质量份包括以下组分：豆粕25份-35份，玉米10份-20份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌75份-85份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌5份-15份。

2.根据权利要求1所述的虾酵素，其特征在于，所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。

3.一种权利要求1所述的虾酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、制备发酵包；

步骤2、制备固体培养基；

步骤3、将制备得到的固体培养基和发酵包按照质量比为9:1进行混合，加入适量无菌水，搅拌均匀，制备得到固体培养基和发酵包的混合液；

步骤4、将固体培养基和发酵包的混合液分装于双层内袋的商品袋，密封保存，移入恒温控制室，在28-32℃环境下，静置72小时，进行二次发酵，制备得到虾酵素。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中制备发酵包具体为：

步骤1.1、称量：按照质量份称量以下组分：乳酸菌75-85份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌5份-15份；

步骤1.2、发酵剂制备：取乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌菌种分别进行种子培养，制备得到乳酸菌种子培养液、芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液；

步骤1.3、采用分级发酵：将芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液加入到发酵罐中进行有氧发酵，当OD值大于等于0.5时终止发酵；再向发酵罐中加入乳酸菌种子培养液进行厌氧发酵，当OD大于0.6和pH小于等于4时终止发酵，制备得到混合发酵液；

步骤1.4、混合：将混合发酵液用洁净容器盛装，加入红糖，红糖与混合发酵液的质量比为4:1，密封混匀，制备得到发酵包，备用。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述芽孢杆菌种子培养液和酵母菌种子培养液的有氧发酵温度为25-35℃，有氧发酵时间为10～24小时；乳酸菌种子培养液的厌氧发酵温度为32-38℃，厌氧发酵时间为12～24小时。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2中制备固体培养基具体为：

步骤2.1、将豆粕、玉米、次粉、花生粕、鱼粉、糖蜜、多维、多矿和黄芪多糖过80目筛；

步骤2.2、称量：按照质量份称量以下组分：豆粕25份-35份，玉米10份-20份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；

步骤2.3、将称量好的各组分在搅拌混合机内混合均匀，制备得到固体培养基，备用。

7.一种权利要求1-2任一权利要求所述的虾酵素以及权利要求3-6任一权利要求所述的制备方法制备得到的虾酵素的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：虾在5cm以下时，将市售的虾配合饲料和虾酵素按照质量比为1:1的比例混匀配合使用，虾在5～10cm时，将市售的虾配合饲料和虾酵素按照质量比为7:3的比例混匀配合使用，虾在10cm以上时，将市售的虾配合饲料和虾酵素按照质量比为8:2的比例混匀配合使用。

8.根据权利要求7所述的使用方法，其特征在于，所述虾配合饲料为市售的南美白对虾配合饲料。