[发明专利]一种虾酵素及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种虾酵素及其制备方法与应用，该虾酵素包括质量比为9:1的固体培养基和发酵包，所述固体培养基按照质量份包括以下组分：豆粕25份‑35份，玉米10份‑20份，次粉10份‑20份，花生粕5份‑15份，鱼粉5份‑15份，糖蜜3份‑8份，多维0.5份‑1.5份，多矿0.5份‑1.5份，黄芪多糖1份‑5份；所述发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌75‑85份、芽孢杆菌5份‑15份、酵母菌5份‑15份。本发明酵素配比恰当，具有营养成分全面，诱食力强、调水稳水的特点，促进虾的快速生长，降低饲料系数，提高虾的免疫力，调节养殖水体稳定性，降低养殖风险，提高养殖成功率。

技术领域

本发明属于水产饲料及原料加工技术领域，具体地说，涉及一种虾酵素及其制备方法与应用。

背景技术

麦康森院士提出：水产养殖进入酵时代。现在发酵的产品在水产养殖中越来越受到重视。南美白对虾生长快、出肉率高、抗逆性强，尤其对盐度适应范围广，能在近淡水中养殖，已成为了全世界养殖产量最高的对虾种类。但随着人们对高产量的盲目追求，放养密度不断增加，投饵量大导致的养殖水环境持续恶化、传染性疾病大规模爆发等问题，严重制约了对虾养殖业的进一步发展。

乳酸菌包括乳酸片球菌和干酪乳杆菌两种，其中，乳酸片球菌调节胃肠道菌群，维持肠道微生态平衡。在动物体内对病原微生物有颉颃作用，可竞争性地抑制病原微生物，增强动物机体的免疫功能，产生有益的代谢产物，激活酸性蛋白酶的活性，参与机体的新陈代谢，防止有害物质产生。

干酪乳杆菌具有促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强动物体免疫力的作用。干酪乳杆菌能够抑制和杀死饲料中的许多腐败菌及致病菌，有效防止饲料腐败变质。

芽孢杆菌具有抑菌的作用，能迅速消耗环境中的游离氧，造成肠道低氧，促进有益厌氧菌生长，并产生乳酸等有机酸类，降低肠道PH值，间接抑制其它致病菌生长，还可增强细胞免疫和体液免疫功能，提高群体免疫力。芽孢杆菌分泌很多胞外酶类辅助对虾消化吸收。

酵母菌通过发酵使饲料具有芳香气味，促进诱食，酵母菌含有丰富的蛋白质(30-40％左右)、B族维生素、氨基酸等物质，作为动物饲料的蛋白质补充物。它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼畜禽的抗病能力。

现在市面上有类似的虾使用的发酵饲料，但是存在很多问题，例如：菌种搭配比例不合理，发酵方式和发酵工艺不合理，培养基质量差、原料发酵程度不好控制，以及粒径的适口性比较差等。

发明内容

有鉴于此，本发明针对上述的问题，提供了一种虾酵素及其制备方法与应用，本发明的酵素在使用之后，虾摄食明显增加，肠道变黑变粗、体色明亮、活力增强、成活率和养殖产量明显增加。

为了解决上述技术问题，本发明公开了一种虾酵素，包括质量比为9:1的固体培养基和发酵包，固体培养基按照质量份包括以下组分：豆粕25份-35份，玉米10份-20份，次粉10份-20份，花生粕5份-15份，鱼粉5份-15份，糖蜜3份-8份，多维0.5份-1.5份，多矿0.5份-1.5份，黄芪多糖1份-5份；发酵包按照质量份包括以下组分：乳酸菌75份-85份、芽孢杆菌5份-15份、酵母菌5份-15份。

进一步地，所述乳酸菌为乳酸片球菌或/和干酪乳杆菌。

本发明还公开了一种上述的虾酵素的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、制备发酵包；

步骤2、制备固体培养基；

步骤3、将制备得到的固体培养基和发酵包按照质量比为9:1进行混合，加入适量无菌水，搅拌均匀，制备得到固体培养基和发酵包的混合液；

步骤4、将固体培养基和发酵包的混合液分装于双层内袋的商品袋，密封保存，移入恒温控制室，在28-32℃环境下，静置72小时，进行二次发酵，制备得到虾酵素。