[发明专利]蚕蛹蛋白多肽的制备方法

说明书

本发明公开了蚕蛹蛋白多肽的制备方法，该制备方法的具体步骤为：向蚕蛹粉中加入正己烷和石油醚混合液，加热回流得蚕蛹蛋白；将蚕蛹蛋白酶解产物溶于双蒸水中，离心后上清液即为蚕蛹蛋白多肽粗液；向蚕蛹蛋白粉中加入蒸馏水，混合均匀，调节pH，然后加入碱性蛋白酶和中性蛋白酶，酶解，灭酶，离心，上清液浓缩，即为蚕蛹蛋白多肽粗液；将蚕蛹蛋白多肽粗液经离子交换树脂层析柱，凝胶柱层析和高效液相色谱进行分离纯化，即得蚕蛹蛋白多肽。有益效果为：本发明蛋蚕蛹白多肽的制备方法简单可行，蛋白多肽得率高、损失低、纯度高、活性不被破坏，得到的蛋白多肽对ACE抑制活性好。

技术领域

本发明涉及多肽提取技术领域，尤其是涉及蚕蛹蛋白多肽的制备方法。

背景技术

中国是著名丝绸古国，“丝绸之路”闻名与此，自古以来蚕桑业在中国的农业中都是重要的部分，远在七千多年前我国就有养蚕抽丝的记载。目前，世界80%的产丝量都是由我国产出。蚕蛹蛋白是一种优质蛋白资源，蛋白质的含量在干蚕蛹中高达50%左右，富含丰富的氨基酸，其中8种必需氨基酸占到总量45%左右，而必需氨基酸和非必需氨基酸是合理的，平衡的，其质量比为0.73，符合世界卫生组织/联合国粮食及农业组织（WHO/FAO）提出的参考蛋白模式，所以蚕蛹蛋白具有十分高的营养价值。我国是一个养蚕大国，平均每年新鲜蚕蛹的产量可达50万吨，蚕蛹中的蛋白比很多畜禽类的必需氨基酸含量高，其中富含具有可以促进生长发育、提高免疫力以及补充生物机体营养等功能的很多营养物质，具有巨大的市场潜力。但是由于我国长期以来对蚕蛹方面的加工利用率低下，除了干蚕蛹粉碎后应用于畜禽饲料和营养源添加外，甚至有些蚕蛹被当做肥料或者直接废弃掉，因此，造成了巨大的资源浪费。

随着社会的技术和桑蚕生产的增加，蚕蛹和深入的研究和开发的综合利用已成为必须解决的问题。随着科技的发展，人们对蚕蛹蛋白的研究将更加多样化，将不断的开发出蚕蛹蛋白在食品（例如酸性饮料、肽类保健品、蚕蛹生抽等）、医药、化工、农业等行业更多应用，渗透到各个领域中，为综合利用蚕蛹、发展桑业，为国家GDP的增长贡献出一份力量。其中以蚕蛹蛋白粉为原料，采用酶解方法制备的蚕蛹蛋白多肽为蚕蛹蛋白的进一步利用提供了一个方向。

现有技术如授权公告号为CN 103520078 B的中国发明专利，公开了蚕蛹多肽及其制备方法、应用，多肽2的制备方法，其步骤包括（1）煎煮，（2）酶解，（3）蛋白质分离，（4）半制备RP-HPLC分离纯化，（5）冻干。上述酶解采用中性蛋白酶、复合蛋白酶酶解。上述蛋白质分离采用大孔树脂、葡聚糖凝胶。上述蚕蛹多肽2是从蚕蛹中提取多肽，安全性好，而且能有效的预防或治疗糖尿病。但是该蚕蛹多肽2的分离提纯效果不好。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备方法简单可行，可快速高效地分离出蛋白多肽，蛋白多肽得率高、损失低、纯度高、活性不被破坏，得到的蛋白多肽对ACE抑制活性好的蚕蛹蛋白多肽的制备方法。

本发明针对上述技术中提到的问题，采取的技术方案为：

蚕蛹蛋白多肽的制备方法，包括蚕蛹粉预处理、蚕蛹蛋白粉酶解、蚕蛹蛋白多肽粗液制备、离子交换树脂层析、凝胶柱层析、高效液相色谱纯化，其具体步骤为：

蚕蛹粉预处理：按料液比为1:5-8（g/mL）向蚕蛹粉中加入体积比为1:1-2的正己烷和石油醚混合液，加热回流4-5h，即得蚕蛹蛋白，备用，由于蚕蛹中油脂类的存在，大大降低酶解蚕蛹蛋白的效果，同时还会在酶解液中进行氧化，产生不良的风味和加深酶解液的颜色；此外，由于还因乳化的作用，造成在后期过滤、澄清酶解液时带来很大的困难，所以必须首先对蚕蛹进行脱脂处理，该步骤处理方法成本低，脱脂效果好；