[发明专利]一种酸辣酱

说明书

本发明提供一种酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜6‑10份、洋葱4‑8份、丁香5‑7份、蒜蓉10‑20份、红椒20‑30份、酱油5‑7份、柱候酱6‑10份、葱花4‑8份、料酒6‑8份、耗油6‑10份、白糖10‑20份、鸡精3‑5份、糯米醋6‑10份、食盐1‑3份、清水30‑40份。本发明使辣椒酱品质、质量进一步提升，味道独特，辣味持续时间长。有增强肾脏功能、健脾开胃、燥湿驱寒、降低劳动强度，防治肥胖、美容护肤的功能。

技术领域

本发明涉及酱料领域，尤其涉及到一种酸辣酱。

背景技术

酱料日常生活中在人们心中占据重要位置，人们在涮火锅、吃白切食物时通常会利用酱料来为食物提味，而酱料也能将白切、水煮食物的鲜味发挥到最大限度。但由于大众口味不尽相同，存在着地区的差异性，因此不同地区酱料也有所不同。市面上的酱料，尽管口味各异，选择繁多，但或多或少都添加了化学成分，不完全是用纯天然的材料制成。在食用时，易对人体产生危害，且市面上的酱料一味追求重盐，使人们食用后出现喉咙发炎、咳嗽、口腔溃疡等症状，不宜多吃。随着人们的生活水平提高和保健意识的增强，更多的食品消费者不仅追求食品的食用方便，而且对食品的安全、美味、保健有了更高的要求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酸辣酱，使辣椒酱品质、质量进一步提升，味道独特，辣味持续时间长。有增强肾脏功能、健脾开胃、燥湿驱寒、降低劳动强度，防治肥胖、美容护肤的功能。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种酸辣酱，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：生姜6-10份、洋葱4-8份、丁香5-7份、蒜蓉10-20份、红椒20-30份、酱油5-7份、柱候酱6-10份、葱花4-8份、料酒6-8份、耗油6-10份、白糖10-20份、鸡精3-5份、糯米醋6-10份、食盐1-3份、清水30-40份。

优选的，所述的酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜6份、洋葱4份、丁香5份、蒜蓉10份、红椒20份、酱油5份、柱候酱6份、葱花4份、料酒6份、耗油6份、白糖10份、鸡精3份、糯米醋6份、食盐1份、清水30份。

优选的，所述的酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜8份、洋葱6份、丁香6份、蒜蓉15份、红椒25份、酱油6份、柱候酱8份、葱花6份、料酒7份、耗油8份、白糖15份、鸡精4份、糯米醋8份、食盐2份、清水35份。

优选的，所述的酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜10份、洋葱8份、丁香7份、蒜蓉20份、红椒30份、酱油7份、柱候酱10份、葱花8份、料酒8份、耗油10份、白糖20份、鸡精5份、糯米醋10份、食盐3份、清水40份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种酸辣酱，使辣椒酱品质、质量进一步提升，味道独特，辣味持续时间长。有增强肾脏功能、健脾开胃、燥湿驱寒、降低劳动强度，防治肥胖、美容护肤的功能。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜6份、洋葱4份、丁香5份、蒜蓉10份、红椒20份、酱油5份、柱候酱6份、葱花4份、料酒6份、耗油6份、白糖10份、鸡精3份、糯米醋6份、食盐1份、清水30份。

实施例2：

一种酸辣酱，由以下按照重量份的原料组成：生姜8份、洋葱6份、丁香6份、蒜蓉15份、红椒25份、酱油6份、柱候酱8份、葱花6份、料酒7份、耗油8份、白糖15份、鸡精4份、糯米醋8份、食盐2份、清水35份。

实施例3：