[发明专利]一种高效的肠衣清洗工艺

权利要求书

1.一种高效的肠衣清洗工艺，其特征在于，包括以下步骤:

(1)冷藏：将原肠放入冷藏箱，控制冷藏温度为2～8℃，冷藏1～2小时后取出，然后去除大块的可见油脂；

(2)原肠漂洗：将经过步骤(1)中去除大块可见油脂后的原肠放入滚筒清洗机中，用42～50℃的温水进行漂洗，除去原肠外表面的杂尘；

(3)翻肠粗洗：将经过步骤(2)漂洗后的原肠通过翻肠机构进行翻肠并投入滚筒清洗机中，按照重量比每千克原肠中加入大粒盐20～50克、地瓜粉或面粉10～20克以及白醋50～100毫升搓洗20～30分钟后，放入30～40℃温水漂洗2～3次，每次3～5分钟；或者按照重量比每千克原肠中加入大粒盐20～50克、食用油10～20克、白醋20～30毫升以及料酒10～20毫升搓洗20～30分钟后，放入30～40℃温水漂洗2～3次，每次3～5分钟，漂洗后将水排尽；

(4)翻肠精洗：在步骤(3)漂洗粗洗后的原肠中按照重量比每千克原肠中加入50～100毫升肠衣清洗剂，并通入30～40℃温水浸没原肠，启动滚筒清洗机清洗30～45分钟，然后通入清水漂洗2～3次后脱水得到清洗干净的肠衣。

2.根据权利要求1所述的一种高效的肠衣清洗工艺，其特征在于：步骤(4)所述的肠衣清洗剂由地瓜粉10～20份、芦荟提取液5～15份、金盏菊提取液10～20份、龙芽草提取液5～10份、生姜-薄荷提取液3～5份、食用碱10～15份、黄秋葵油10～15份、白酒50～80份、水500～700份构成，其制备方法包括如下步骤：

(1)将生姜和薄荷破碎，然后在白酒中浸泡24小时后过滤，得到生姜与薄荷的混合提取液；

(2)将新鲜芦荟粉碎得到芦荟浆，在芦荟浆中加入3倍于新鲜芦荟质量的水，离心过滤得到芦荟提取液；

(3)将金盏菊粉碎，按照料液比为1:10～20的比例加入95％的乙醇溶液混合后进行微波萃取，提取温度为52～58℃，提取时间为15～20分钟，过滤后得到金盏菊提取液；

(4)将龙芽草除去杂质洗净干燥后，加入其2倍体积的水，加热至沸腾后，文火熬制30分钟停火，过滤取上清液，得龙芽草提取液。

(5)按照所述份量将提取的生姜-薄荷提取液液、芦荟提取液、金盏菊提取液以及龙牙草提取液与地瓜粉、食用碱、黄秋葵油、白酒和水混合均匀，制得所述肠衣清洗剂。

3.根据权利要求1所述的一种高效的肠衣清洗工艺，其特征在于：所述滚筒清洗机的滚筒内的转动轴表面以及滚筒内表面设置有硅胶层，在硅胶层上设置有若干硅胶凸体。