[发明专利]一种椰子面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810213754.3 | 申请日： | 2018-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN108433016A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 廖森林 | 申请（专利权）人： | 东莞市椰乡小镇实业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/17 |
| 代理公司： | 杭州聚邦知识产权代理有限公司 33269 | 代理人： | 陈双喜 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市虎门镇北栅社区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 面粉 维生素A 脱脂牛奶 维生素B 蛋白糖 含钙物 桃仁粉 椰子粉 含铁 糖醇 椰子 制备 生产周期 生产成本低 安全稳定 面粉混合 人体吸收 适用人群 含糖量 富含 钙铁 省时 省力 糖尿病 纤维 补充 吸收 | ||
1.一种椰子面粉，其特征在于，所述椰子面粉的配方如下：椰子粉10-20份，面粉5-10份，糖醇3-5份，维生素A 6-8份，维生素B 7-9份，桃仁粉2-6份，蛋白糖4-8份，脱脂牛奶3-7份，含钙物4-6份，含铁物5-7份，盐1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种椰子面粉，其特征在于：所述面粉为低筋面粉。
3.根据权利要求1所述的一种椰子面粉，其特征在于：所述糖醇为麦芽糖醇、木糖醇或者乳糖醇。
4.根据权利要求1所述的一种椰子面粉，其特征在于：所述维生素A包括南瓜粉和鱼肝油，且维生素B包括硫胺素、核黄素和叶酸。
5.根据权利要求1所述的一种椰子面粉，其特征在于：所述含钙物包括碳酸钙和醋酸钙。
6.根据权利要求1所述的一种椰子面粉，其特征在于：所述含铁物为肉沫，且肉沫包括牛肉、猪肉或者鱼肉。
7.一种权利要求1所述的椰子面粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、先把椰肉切块烘干后研磨成粉，同时椰子液冰冻后去除水分制成椰子粉；
S2、然后把椰子粉与面粉倒入搅拌罐内，同时加入脱脂牛奶、桃仁粉和糖醇搅拌10-15分钟，并且对搅拌罐内原料加热到40℃-60℃；
S3、再往搅拌罐内加入含钙物和含铁物继续搅拌20-30分钟，同时对搅拌罐内原料加热到80℃-100℃；
S4、然后停止对搅拌罐加热，并使搅拌罐自然冷却到30℃-50℃后往搅拌罐内倒入维生素A和维生素B持续搅拌5-10分钟；
S5、最后往搅拌罐内加入蛋白糖和盐后搅拌3-5分钟，并搅拌罐内原料加热到70℃-90℃烘干原料中的水分；
S6、再利用研磨机对原料进行研磨，然后通过绞龙进行送料，同时过滤原料中的杂质或者凝结物；
S7、最后再把制备好的面粉打包密封好放入仓库保存。
8.根据权利要求7所述的一种椰子面粉的制备方法，其特征在于：所述搅拌罐内设有电动桨式搅拌器，且搅拌器的转速为300-500r/min。
9.根据权利要求7所述的一种椰子面粉的制备方法，其特征在于：所述研磨机为三轴研磨机，且仓库的室温保持在10℃-20℃。
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